日本人为什么这么瘦？这些瘦身好习惯值得学习

　　日本是全世界肥胖率最低的发达国家，约是 4%，而同为发达国家的美国则高达 32%。

　　有趣的是，日本人其实并不很热爱运动。“全球最不爱运动的国家”：日本排到第十一名，而全球最爱运动的国家是美国……

　　那为什么全世界日本人最瘦呢？

　　饮食清淡多样

　　和食（日本饮食）已经成功纳入了国际教科文组织的非物质文化遗产，其原因之一就是，和食的营养均衡。

　　多海产品：日本是一个岛国，丰富的鱼虾蟹和海藻等是和食的主要部分，最典型的日本寿司、刺身。

　　多吃蔬菜：虽然日本的蔬菜价格不低，但日本人大多也偏爱蔬菜，超市中也会有不少半价蔬菜售卖。

　　多样少油：和食套餐从切菜样式到烹饪方法，也花了不少功夫，常用的烹饪方法有煮、烤、蒸、焯、凉拌等，或者就直接生食。相比较国内的炒菜，用油少了很多，脂肪不容易超标。

　　特殊油炸：当然了，也有天妇罗，这样以虾、章鱼、南瓜、秋葵、莲藕等高温油炸做的食品。

　　但他们很讲究，要求面衣薄到不能再薄，炸好的天妇罗会经过吸油纸吸掉表面能的油。正常一餐下来，搭配种类多，热量也不会很高。

　　调味清淡：油腻和辛辣的调味品用得非常少，醋、酱油、芥末相对多一些。传统日本料理有一条原则，即其美味不能掩盖食材原有的滋味。

　　外食少，带便当，食量小

　　自带便当：日本人多数都有自带便当的习惯，无论是独居的年轻人，还是父母给上学的孩子准备，都不会草草了事，而且便当量真的偏少。可能一点米饭（或饭团），再加很小的两块炸鸡块，再加上些蔬菜，再加上几颗小番茄，但会比较讲究颜色搭配。

　　碗碟偏小：传统和食偏爱以很小的碗碟做容器，食物的分量都很少，尽管一桌子的食材种类不少，但容易让人在吃饭时有种已经吃了很多的错觉，容易养成吃得少的习惯。

　　吃饭偏慢：就连吃零食，他们可能都更习惯于细嚼慢咽、有节制地小口小口吃，习惯和朋友分享食物，或者剩下的留到明天吃。

　　重视全民饮食教育

　　日本的义务教育阶段，都是要求在学校吃饭的，要么有食堂自己做，要么委托饮食中心。

　　学校由营养师制定菜谱，还需要配有拥有教师资格证的营养师，制定饮食目标。

　　所谓饮食目标，就是把菜谱也当作一种教材。

　　学校要通过吃饭，教会学生正确的主食 + 主菜 + 副菜的搭配结构，以及不同食材的营养特点，让学生从小有对食物的爱惜之情，和挑选健康食物的能力。

　　政府呼吁全民减肥

　　日本是个老龄化和少子化日趋严重的国家，而为了解决医疗负担，日本政府推出各种政策来提高国民健康，其中就包括鼓励全民减肥。

　　为了促进健康，2013 年由日本厚生劳动省推出了新的身体活动基准，呼吁人们通过通勤走路时间＋10 分钟，做家务时间＋10 分钟，买东西的时间＋10 分钟等方式，提高步数，来预防生活习惯病。

　　一些企业单位响应政府号召，也纷纷制定员工健康计划，并让健康、体重与奖励挂钩。

　　我们可以向他们学习：养成良好的生活习惯，肥胖就会远离我们。