不吃晚餐？减肥每天怎么吃才营养？

　　当你通过饮食手段减肥的时候，最好掌握以下原则，才能既不对身体造成伤害，又能达到良好的减肥效果；

　　（1）定时定量进餐，不随时加餐：每日至少固定早、中、晚三餐，最好在上午十点和下午四点左右适当加餐水果。特别应注意晚餐后不要再吃其他零食，尤其是甜点等高热量食品；

　　（2）三餐能量分配要得当：早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少；

　　（3）多吃含能量低、饱腹感强的食品。减肥的失败大多由于难捱的饥饿，而无法坚持下去。选择蔬菜、粗粮等能量很低的食品，会产生很大的容积而消除饥饿感；

　　（4）控制饮食总能量，营养均衡膳食：饮食减肥的最重要原则是限制每日所有食物的总能量，保证其他营养素的充足供给；

　　（5）节食的食物应美味可口，切忌单调无味。减肥饮食并不应该成为单调口味的膳食，能量不高的美味佳肴更有利于减肥计划的执行；

　　（6）减肥计划应适应自己的饮食习惯，简便易行，减肥膳食必须符合减肥者的饮食习惯，尽可能不要差距太大。同时，膳食的制作应简单易行，大众化，以免减肥中断。

　　节食减肥有哪些要点？

　　减肥不要操之过急，应根据肥胖程度，有计划地适当减少食量。每周体重下降控制在0.5-1公斤为好。

　　急于求成往往减去的不是脂肪，而是水分。

　　减肥膳食中应有充足的蛋白质，可以选择瘦肉、鱼虾、鲜奶、大豆制品等食物。如果缺乏蛋白质，减肥者就可能出现虚弱、神疲乏力、抵抗力下降等使减肥无法坚持。

　　限制主食的摄入，每日4-6两。多吃能量低的蔬菜。

　　不宜多吃辛辣调味品，如芥末、辣椒等，可能刺激胃黏膜，产生过多胃酸，容易使人食欲大开，使减肥失效。

　　不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能减肥，还会使人发胖。

　　节食减肥后，一旦停止节食，体重会很快恢复到原来水平，甚至超过原来体重。这是由于节食后摄入的能量减少，体重减轻，其基础代谢率就会随之降低，能量消耗减少。而在减肥后，控制脂肪细胞贮存的脂肪酶会更加活跃，使减肥者更容易储存脂肪。减肥者必须持之以恒，长期坚持节食计划，才能最终达到目的。

　　胖友如何选择食物？

　　在低能量饮食原则下，减肥者应主要选择蔬菜类、水果类、豆制品类，适量选择蛋类、奶类、粮食类，少用油脂类。

　　从食物中摄取优质蛋白质，可以按照鱼肉、鸡肉、牛羊肉、猪肉的顺序选择。所谓“吃没腿的（鱼肉）比吃两条腿（禽肉）的好，两条腿的比四条腿的（牛羊猪肉）好”是有一定道理的。另外兔肉含有的脂肪极低，能量也低，可以作为减肥者选用的减肥肉类。

　　粮食类食物可以粗粮细粮选择搭配，每天选用一些玉米面、燕麦、荞麦、小米，既能饱腹又产能量少，可以适量食用。蔬菜是减肥的好食物，多选用大白菜、冬瓜、苦瓜、白萝卜等体积巨大的蔬菜，比同能量的粮食更易解决肥胖者的“难以果腹”之苦。水果也可以适量吃点低含糖量的：

　　烹调用油应尽量限制，少用或不用动物油。食盐量也要进行限制，以减少心脏、肾脏的负担。

　　只要遵照以上原则，不必每天都刻意计算摄入的卡路里，坚持一段时间，养成习惯，减肥速度可能会慢些，但不容易反弹。如果这样吃配合运动体重都没有下降，需要进医院检查是不是代谢出了问题。

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