霜降 | 吃什么？

霜降吃什么

今天是秋天的最后一个节气——霜降。老话说“补冬不如补霜降”，霜降有吃红柿、煲羊肉等习俗。

1.柿子

“吃了红柿，不流鼻涕”。

霜降前后是柿子的最佳食用期，此时柿子个大、皮薄、汁甜，不仅营养丰富，还有很好的食疗价值。

富含果胶，能润肠通便，有助缓解便秘、保持肠道正常菌群生长；还可辅助降血压、软化血管，还能活血消炎，改善心血管功能；在预防心脏血管硬化上的作用，被称为有益心脏健康的“水果王”。

提醒：

柿子含鞣酸，易与铁结合，妨碍人体对铁的吸收和利用，贫血患者应少吃；柿子含糖量比一般水果高1～2倍，糖尿病人也少吃；普通人每天吃中等大小柿子一个即可。

2.羊肉

这个时节，很多人总觉身体懒洋洋，睡不醒，可以适当吃点羊肉。据李时珍，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤。但烹饪应以清淡为优，如清炖羊肉、羊肉炖萝卜等。

3.萝卜

正所谓“秋后萝卜赛人参”，所以萝卜也叫“土人参”。

萝卜富含纤维素，其中的芥子油和精纤维也可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

此时，多吃点萝卜，喝点萝卜汤，有助于降低血脂、软化血管、稳定血压，体虚的人还可以常吃，既可健胃消食，又能强身健体。

4.栗子

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，而且中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。

栗子虽然属于坚果类，但是碳水化合物含量高，100克带皮的栗子（大约10个左右）含碳水化合物40克，相当于一碗米饭。属于高升糖指数食物，减重人群和糖尿病患者应少吃。

特别喜欢吃栗子的糖友，可以买生栗子拿回家自己蒸煮。外面卖的糖炒栗子在炒制的过程中会加入糖，甚至是糖精，吃了对血糖控制不利。

5.山药

中医上有“山药胜人参”的说法，认为其有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有辅助调控血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

山药中含有大量的黏蛋白，能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。

提醒：

山药中含有一定量的碳水化合物和热量，过量食用会造成血糖上升。根据测定山药与等量大米、面粉中的碳水化合物基本相同。

糖尿病人食用山药，必须同时减少主食的用量，每食用250-300克的鲜山药需要减少50克大米或面粉的食量。

时至深秋易受凉，

大家要注意添衣防寒哦！

秋季滋补您喜欢吃什么？

文章参考：生命时报、人民健康网等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

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