国家卫健委：慎吃酵米面类食品！广西人慌了，生榨米粉还能吃吗？

_{此前接受治疗的李女士}

国家卫健委提示：

广西曾发生酵米面食物中毒事件

1996至2005年的10年间，河池、百色2市的巴马、凌云等8个县共发生11起酵米面食物中毒事件，累计有77人中毒，死亡50人。

米酵菌酸的中毒病死率高达30%—50%

广西人爱吃的生榨米粉等发酵食品也会发生中毒吗？

南宁市疾病预防控制中心食品安全风险监测科副主任技师施向东表示，市面上的米粉大部分是未经发酵的，大伙儿担忧的生榨米粉虽然是发酵的，但是发酵时间比较短，不像黑龙江长达十天十几天的发酵，发酵过后又储存了一年。

除了酵米面食物，变质的银耳、木耳中也常见椰毒假单胞菌酵米面亚种污染。

如何预防此类中毒事件？

→不吃

预防椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒，最好是不制售、不食用酵米面、吊浆粑等发酵面米食品；制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。发生中毒后，立即停止食用可疑食品，并及时就医。吃过相同食品但未发病的人，也应尽早催吐、洗胃、清肠。 

内容来源：广西新闻频道、中国新闻网、央视新闻、红星新闻