尿酸高、痛风到底能不能吃豆制品?

“痛风病人不能吃豆腐、喝豆浆，不能吃豆制品。”

这可能是在“痛风界”一个流传很广的说法。

这个说法让痛风患者错过了多少美味啊！

饮食对于痛风和高尿酸患者来说非常重要，这是毋庸置疑的！

痛风和高尿酸患者应该掌握的饮食原则有：

“三低一高”：即低嘌呤或无嘌呤饮食、低热量摄入、低盐饮⻝和大量饮水;

“三多三少一忌”:多饮水，少喝汤; 多吃碱性食物，少吃酸性⻝物; 多吃蔬菜水果，少吃饭; 忌酒。

那么，到底痛⻛和高尿酸患者能不能吃豆制品呢? 

豆制品不是绝对的禁忌哦!!!

虽然干豆中含有大量的嘌呤，但是嘌呤是名副其实的“落水狗”，它极易溶于水。干豆在做成豆腐、豆干、腐竹、千张等豆制品的过程中去掉“⻩浆水”之后，嘌呤就减少了非常大的一部分。 

目前研究证实，豆制品中的嘌呤基本与一些蔬菜水果的嘌呤量相当，比肉类要低很多。因此痛风和高尿酸患者可以适当吃一些豆制品。

可以适当吃一些豆制品，但是大家可千万别闯入吃豆类的一些误区。

误区一:

可以适当的吃一些豆制品，但不代表可以吃干豆。

也就是说，我们应该尽量减少摄入黄豆炖猪蹄，⻩豆排骨汤、现磨豆浆、盐水毛豆之类的⻝物。干⻩豆经炖煮后，大量的嘌呤释放入食物内和汤汁内，会引起嘌呤的快速升高，诱发痛⻛的发生。

误区二:

绿豆、红豆、黑豆、白芸豆等是粗粮，我们应该多吃。

殊不知，这些⻝物也属于干豆类，同样有较高的嘌呤。倘若你天天喝上一碗八宝粥或天天喝上一杯现磨杂粮豆豆浆，也照样会诱发痛⻛的发生。 

误区三:

可以适当的吃一些豆制品，不是意味着可以放开吃。

高尿酸血症和痛⻛的患者还是需严格控制豆制品的摄入量。一般在痛风缓解期，可以每周吃上一次豆制品类的⻝物，在痛风急性发作期，应当禁止摄入豆制品类⻝物。还有部分痛风性肾病的患者更应严格控制摄入量，尽量选择动物类蛋白摄入为主，同时需严格控制蛋白摄入总量，在保障身体的需求的同时又不加重肾脏的负担。