患有糖尿病，怎么健康愉快地吃月饼

中秋佳节，月饼作为应节的传统美食，几乎是每家每户必备的食物。月饼太甜，糖尿病患者都担心月饼中含有过多的油分和糖分，会影响自身的血糖水平，所以不敢吃月饼，但不吃又会觉得少了过节的气氛。

其实，糖尿病患者并非不能吃月饼，而是怎么吃得健康的问题。

月饼怎么选

月饼的种类有很多，比较常见的有广式月饼、台式月饼和京式月饼等，月饼的馅料大多是莲子、冬瓜、杂豆类等健康的食品，但由于月饼中的糖大多是白砂糖，会导致血糖快速上升；馅料中也加入了大量油脂，不利于糖尿病患者控制血脂。

因此，糖尿病患者尽量选择低糖、低脂的月饼来食用。至于如何挑选低糖、低脂的月饼，可以仔细阅读月饼外包装袋上的食品营养成分表。下面列举几个常见月饼的营养成分表作为参考。

从附表的数据我们可以看出，在这4种月饼中，京式五仁月饼的能量最高，而蛋黄莲蓉月饼的能量较低；玫瑰豆沙月饼中虽然脂肪含量较低，但碳水化合物的含量较高，不利于糖尿病患者控制血糖；而云南火腿月饼的碳水化合物含量虽然最低，但脂肪和钠的含量均较高，不利于血脂高、血压高的糖尿病患者食用。

所以，比较适合糖尿病患者进食的是蛋黄莲蓉月饼，但这也不意味着糖尿病患者可以放开肚皮来吃，市面上出售的月饼因为工艺、生产厂家等不同，营养成分都会有所差别。

因此，糖尿病患者利用实物的营养成分表来合理选择月饼，才是最为健康的方式。

“健康月饼”更健康吗

市面上有“健康月饼”出售，比如无糖月饼、保健月饼等，还有人自制月饼，声称纯天然、无添加。那么，这些健康月饼是不是真的更健康呢？

“无糖月饼”的广告声称其不含糖分，其实，商家宣称的无糖大多只是没有使用白砂糖、蔗糖，而是添加了甜味剂，如木糖醇等。但它本身的原料中还是含有碳水化合物的，如莲子、豆类、果仁以及月饼外皮中的面粉，都可以转化为葡萄糖，食用后也会令人血糖升高。由此可见，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。另外，虽然无糖月饼没有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，属于高脂、高能量食品，对于糖尿病患者来说，仍不可毫无顾虑地食用。

“保健月饼”就是商家声称自己的月饼中使用了燕窝、药材等，有保健作用，但都没有足够的科学依据，大多只是营销手段。更何况在月饼当中，保健成分只是少量添加，能发挥的作用微乎其微。

“自制月饼”的制作者多是兼职或者烘焙爱好者，并非正规的糕点师傅，“无添加”也只是噱头，因为很多原材料本身就是添加剂，如淀粉可以做增稠剂等。如果一味不使用添加剂，月饼的质量也很难保证，比如，没合理使用防腐剂，月饼可能放几天就坏了，或者细菌超标吃了更不利健康。自制月饼大多都是依靠朋友之间的信任进行销售，但是这种信任并不是食品安全的保障，反而会埋下食品安全隐患。微商鱼龙混杂，不具备卫生许可证，做的东西实在难以让人放心，出了问题也很难追究。建议大家还是不要盲目购买朋友圈的月饼。

糖尿病患者怎么吃月饼

通常1个月饼的重量在30～50g左右，即使是相对低糖、低脂的蛋黄莲蓉月饼，每100g所包含的能量在400kcal左右，一个月饼相当于2碗米饭所提供的能量。

对于糖尿病患者及高血糖人士来说，需要限制月饼的食用量，每次吃月饼的时候可以把月饼切成1/8的小块，每次吃一小块，这样既可以品尝到多种口味，也不用担心血糖升高太快。如果进食量不多，也可适当食用能量高的五仁月饼。

但需要注意的是，月饼不可以取代正常的饮食，平常吃的米饭、蔬菜、肉蛋、鱼虾等食物中含有的各类营养物质，是月饼无法取代的。因此，糖尿病患者将月饼代替部分主食来食用，例如进食1/4块月饼时，就要减少半碗米饭。而且不仅肉蛋、豆奶这几类富含蛋白质的食物应该按照原本的食用量进食，还要增加蔬菜的摄入，以保证血糖平稳。

如果患者食用月饼过多，建议适当增加运动量来消耗多余的能量，可以大致按每吃1/4块月饼步行1500步来计算。