减肥真的不能吃米饭吗？小心！这3种米饭吃法，很长肉

有多少人为了减肥抛弃白米饭

将体重的增长挂钩在白米饭身上

我只想说，白米饭你受罪了！

白米饭真的容易胖吗？

其实白米饭的热量并不高，2两（约1碗）熟米饭的热量大约是116大卡，差不多就是一个半苹果的热量而已，和其他谷物比起来也差不多。

但白米饭的营养价值会较低一点，升糖指数会更高一些。这是因为大米在经过精制之后，脱去了谷皮、糊粉层和胚芽，剩下了更多的淀粉，从而更容易消化，升糖指数越高对血糖的波动也就越大了，也更容易引起脂肪的囤积。

但胖不胖关键还要看吃进去的食物总量，抛开体积谈热量都是伪科学，为了减肥不吃米饭，转身吃了三碗面条，那也不可能瘦！

根据《中国居民膳食指南（2016版）》的建议，每人每天应摄入谷薯类食物250-400克，具体来说，就是女性一餐的主食分量是一单手捧，男性是两单手捧。

所以，米饭可以吃，食材没有错，需要小心的是烹饪方式，这三种米饭吃法很长肉！

煮得太软烂

许多人偏爱多放点水、蒸煮很久时间就更加软糯的米饭。但是软烂的米饭，更容易加快消化速度，致使餐后血糖上升迅猛，总处于高血糖状态，就会增加脂肪的合成，甚者惹来糖尿病的麻烦。

炒饭、拌饭、盖饭

如上所说，米饭本身的热量并不算高，但是加了盐，放了油的炒饭、盖浇饭的热量可就远远不止了；大米本身的脂肪含量约0.2%，但炒饭的脂肪含量却上升到了6%-8%。别看炒饭、盖浇饭都是大米做的，可吃完长胖的可能性却高了不止一两点哦。

用汤泡饭

菜汤当中往往含有过多的盐分和油脂，吃完只会让你加速水肿和肥胖。而且汤泡饭也会加速进食速度，会让人不知不觉吃太多，并加重胃肠消化负担。无论怎么说，都不利于减肥。

其实，减肥不必戒米饭，煮饭前米少泡一会，煮的不要太烂，米饭里加点红豆、豌豆、燕麦、藜麦、黑米等粗粮，既能提高营养，又能提高饱腹感，还能降低升糖指数。

控制体重关键是靠管住嘴，对于一些需要减重的人而言，医生会建议在饮食上限制碳水化合物（主食）的摄入量，但前提是在专业人士的监测下科学执行。

文章参考：薄荷健康、生命时报、丁香医生等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

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