夏日食欲不振？一杯酸梅汤老少皆宜，健胃生津养血管！

“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”，夏至过后，天气越来越热，很多人会觉得没胃口。这时候，能与冬天火锅相提并论的大概就是夏日里的酸梅汤了。

酸梅汤酸酸甜甜，天热喝既解渴又开胃。酸梅汤源自于清朝宫廷御用的“士贡梅煎”，在当时是清宫御茶坊为帝王制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间，经过不断改进就有了现在的酸梅汤。

酸梅汤一般由乌梅、山楂干、陈皮、洛神花干、甘草片、冰糖熬制而成。这些配料十分讲究，味酸的东西都有收敛的作用，可以固护表体，防止出汗过多伤气损阳。

1、乌梅

乌梅，涩肠止泻，敛肺止咳，生津止渴，和胃安蛔。不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。其余的甘草，陈皮，桂花等配料都非常温和，能配合着乌梅帮助我们理气健脾。

2、山楂干

山楂大家都不陌生，山楂丸可谓是最受小朋友喜爱的中药丸了，没有之一！山楂可以消食健胃，活血化瘀，是消化肉积的良药。

3、陈皮

陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效。

4、甘草片

甘草可以补脾益气，养心润肺，缓急止痛，泻火解毒，有调和诸药的功效。

当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。从营养学来讲：酸梅汤中有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸（身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因）并驱除使血管老化的有害物质。

酸梅汤对人体的好处这么多，怪不得那么多人对酸梅汤“爱不释口”，这应该是唯一一种可以跟碳酸饮料抗衡的对身体有益的饮品了。不过，酸梅汤虽好，饮用也是有禁忌的。

1、酸梅汤经常是冰镇后喝，温度较低，而且富含植物酸，脾胃虚寒的人要谨慎饮用。尤其像经期的女性特别要注意，喝多了酸梅汤严重的会出现腹泻不止，加重痛经的症状。

2、酸梅汤的制作过程中，放入了大量的冰糖，算是糖分较多的一种饮品。对于肥胖症患者、糖尿病患适量饮用。同样由于酸梅汤糖分含量高，在炎热的夏天很容易变质，所以建议熬制好的酸梅汤要尽快饮用，避免变质。

3、由于儿童的胃黏膜结构还很薄弱，所以最好少喝酸梅汤，容易引发胃溃疡和十二指肠溃疡。

最后，附上一个酸梅汤的简易做法，在家轻松自制。

1、乌梅15颗、甘草20克、陈皮20克、干山楂10克用流水清洗2次，然后放入到碗中，加适量的清水，浸泡15分钟备用。

2、浸泡好后，再次冲洗一遍，然后放入到锅中，同时加入2000ml的水，大火煮开后改小火煮20分钟。

3、20分钟后，放入冰糖，关火焖20分钟。

4、将煮好的酸梅汤进行过滤放凉，室温饮用口感最佳。