吃得对不对，尿液全知道！新型尿液测试检测饮食健康

近日，伦敦帝国理工学院的科学家与西北大学、伊利诺伊大学和默多克大学的同事合作，通过分析美国1848人的尿液代谢物，完成了一种新型五分钟尿液测试的大规模测试。该测试可以测量一个人的饮食健康状况，并产生个人独特的尿液"指纹"。

研究小组在《自然食物》杂志上发表了他们的研究结果，他们认为，代谢物是饮食质量的一个客观指标，是人体消化不同食物时所产生的。

研究结果揭示了尿液中的46种代谢物与饮食中食物或营养素的类型之间的联系。例如，某些代谢物与酒精摄入有关，而其他代谢物则与柑橘类水果、果糖、葡萄糖和维生素c的摄入有关。

研究小组还发现，尿液中的代谢物与红肉、其他肉类(如鸡肉)以及钙等营养物质的摄入有关。某些代谢物也与健康状况有关，例如在尿液中发现的化合物，如甲酸盐和钠(盐摄入量的指标)与肥胖和高血压有关。

研究团队利用这一技术开发了一个五分钟的测试，结果显示尿液中代谢物的组合因人而异。研究小组表示，这种产生个人尿液"指纹"的技术，可以使人们获得根据个人生物特征量身定制的健康饮食建议。这就是所谓的"精确营养"，可以为健康专业人员提供关于个人饮食质量的更具体的信息。