地中海饮食对关节炎患者是否最适宜？

《美国新闻与世界报道》公布了2019年最佳饮食排名榜单，地中海饮食获得最佳饮食的榜首。这两年，无论是网站，还是杂志，都在给大众推荐地中海式饮食。地中海饮食到底好在哪里，有哪些值得我们关节炎患者借鉴的地方呢?

　　地中海饮食

地中海饮食(Mediterranean diet)，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。营养学家发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经过大量调查分析谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构有关。

地中海饮食对关节炎患者好处之一是减少炎症。在橄榄油、坚果和鱼等食物中发现的单不饱和脂肪具有抗炎作用。研究表明，地中海饮食对骨关节炎、类风湿性关节炎、痛风以及银屑病等关节炎都有好处。

　　想要更接近地中海饮食，不妨试试将以下五种食物结合到日常饮食中，这样我们的膳食结构将更合理，对关节炎也有很大益处。

　　01

　　鱼，尤其是深海鱼

　　目标是每周吃100-200g鱼肉。深海鱼富含抗炎物质omega-3脂肪酸。omega-3的含量最高的是鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼和长鳍金枪鱼。尽量避免汞含量高的鲭鱼王。

　　02

　　水果蔬菜

　　现代餐桌上越来越注重高蛋白的摄入，却容易忽视蔬菜水果的重要性。我国膳食指南建议日人均蔬菜摄入量应达400g～500g，水果100g～200g。蔬菜水果供给人体矿物质、维生素、粗纤维等，能有效预防便秘、糖尿病、肥胖症、心脑血管病、癌症等疾病。红绿黄色较深的蔬果含维生素等营养较为丰富。

　　03

　　坚果

　　坚果富含蛋白质、钙、镁、锌、维生素E和增强免疫的α-亚麻酸(Ala)，还富含蛋白质和纤维。它们对心脏健康，有益于减肥。试试核桃，松仁，开心果、杏仁、葵花籽等。每天可摄入20-30g。

　　04

　　高纤维豆类

　　这是一种有助于降低C-反应蛋白(CRP)的营养物质。豆类是一种优良的、廉价的蛋白质来源，这对肌肉健康很重要。有些豆类富含叶酸、镁、铁、锌和钾，对心脏和免疫系统非常有帮助。常见的有：红豆，菜豆和大豆等。

　　05

　　水

　　虽然不是地中海饮食，但每天喝适量的水是很重要的。除了保持你身体的水分，水还有助于携带营养和氧气供给细胞工作，维持正常血压和帮助消化等作用。尽量不要用饮料、果汁等代替白开水。这些替代物容易让我们摄入糖分过多，打破人体内原有的酸碱平衡，不利于健康。

改变饮食结构是个大工程。我们在日常生活中可以尝试一步一步来，日积月累，你会发现小小的饮食改变对关节炎和整体健康方面可能会带来意想不到的收获。

　　对类风湿关节炎患者来说，最佳饮食方案的首要原则是营养均衡，如果你希望通过饮食更好的改善类风湿关节炎的病情，那么需要掌握最基本原则，那就是均衡饮食。为了达到这一目标，可以尝试采用“地中海饮食法”，即使这些食物能够帮助缓解症状、减轻炎症，但仍然不能代替药物。因此，当患者想尝试某一特定饮食配方时，请事先咨询医生，防止与治疗药物产生某些反应。