喝粥不对伤胃还致癌!
在日常生活中很多人对粥有一种谜之偏爱:没胃口喝粥,生病了喝粥,要减肥喝粥,甚至有人可以一日三餐顿顿喝粥。
可不要以为喝粥就是养生,喝不对,对健康造成的伤害反而会更大!
1、喝过夜粥:导致腹泻或食物中毒
过夜粥主要分为两种,一种是前一天的粥,第二天早上热一下,另一种是前一天的米饭,为了图方便,第二天早上加些水又煮成粥。
不论是哪种,其实都不太健康。一方面,过夜粥容易变质,重度变质可以尝出来,但轻微的变质往往尝不出来。喝这样的粥,轻则拉肚子,重则出现食物中毒症状。
2、喝多盐的咸粥:增加患慢性病风险
很多南方的家庭平时以咸粥为主,加入鱼肉蛋蔬菜等配料。粥里本身加盐,作为配料的鱼肉蛋类,也或多或少地含有盐分。所以,这种粥的总盐量并不少,按300克一碗来算,一碗粥中就有3克盐,不利于健康。有些粥还会加入油条碎或薄脆末,油脂含量也增加了。
长期喝这种粥,不知不觉会增加患高血压、高血脂等慢性病的风险。
3、腌菜就粥:伤胃致癌
白粥、咸菜可谓是饮食界的经典CP,能让人食欲大开,但通常被认为是养胃食物的粥,配上咸菜吃健康指数就下降了。
腌制而成的咸菜,不仅含盐量高,而且在发酵过程中极易出现亚硝酸盐(2A类致癌物)。“高盐+亚硝酸盐”,长期食用会直接损害胃粘膜,甚至可能导致胃癌的发生。
4、喝太烫的粥:增加食管癌风险
心急的人,粥一出锅就迫不及待想喝,但滚烫的粥喝多了,还可能增加患癌症的风险。
这是因为,人的食管黏膜上皮容易被烫伤,如果长期吃烫食(65℃以上),食管黏膜便会反复遭受灼伤,就埋下食管癌的隐患。
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