又黑又丑的它被称为“润肺之果”，生吃入菜两相宜！

荸荠虽然长得丑，但是它“心灵美”，它的功效很多。

在过去，荸荠粉则被用来入药，许多医药古籍中都提到荸荠“通便、清痰、排淋”的功效。

一颗荸荠解毒解油腻

吃点荸荠能化解身体的油腻、疏解瘀滞、清热利咽，有助于凉血解毒，对心脏的养护也能起到辅助保健的作用。

1、清热化痰

荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。

2、生津止渴

荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。

3、利尿排毒

荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。

4、整肠通便

荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。

5、消食化积

荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。

6、抗菌抑菌

荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染；

与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。 

生吃入菜两相宜

荸荠可以当水果生吃，但是要注意像开头的小贩一样，挖掉芽眼、彻底去皮，避免水田里的寄生虫。

但是，荸荠做菜的名声，比它自己可要大多了。除了生吃，大家还可以尝试着煮水，炒菜或者榨汁。

1、荸荠汁

八颗荸荠榨成汁，稍稍加热后每日服食。

功效：具有滋阴清热、防治癌肿的作用，对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。

2、当归荸荠薏米粥

当归15克、荸荠30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。

功效：具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。

注意事项：

1、孕妇不能吃生荸荠。

2、抗癌成分荸荠英不耐热，用于抗癌消肿时不能久煎，宜压榨成果汁稍稍加热后服用最好。

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