茶叶中的茶多酚，一篇文章带您了解它

1、茶多酚之儿茶素

2、茶多酚之黄酮类

（ 湖南农业大学杨伟丽教授团队，曾经对这个问题进行过专项研究。他们采用相同地点、相同嫩度的鲜叶毛蟹春茶，以驻芽二叶、三叶为主的鲜叶为原料，分别按炒青绿茶、远安鹿苑(黄茶)、湖南黑茶、白牡丹(白茶)、铁观音和功夫红茶加工方法加工成六大茶类。然后进行生化成分数据对比）

3、茶多酚之花青素花白素

4、茶多酚之酚酸类和缩酚酸类

茶多酚对我们身体的作用主要体现在抗氧化上面，抗氧化作用指的是清除身体内自由基的作用。什么是自由基呢？自由基也被称之为万病之源，为什么这么说呢？由于自由基具有不成对的电子，因为非常的不稳定，需要找电子去配对以使自己稳定下来，所以他就会攻击我们身体的细胞。这里呢，自由基主要是我们自己新陈代谢和从外界环境摄入进来，我们体内的自由基是处于一个生成与防护体系平衡状态，所以自由基不会对我们有什么伤害，但是如果外界因素发生改变，就会导致我们身体内的自由基逐渐积累，从而打破了这个平衡，这个时候自由基就会大量的攻击细胞，使得我们生病。这种情况下，就需要外源的抗氧化剂清除自由基，或者提高人体自身的抗氧化酶系统活力清除过量的自由基，保护身体机能正常运转。  

杯茶与君饮，情深共白首。

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