哈佛、剑桥的控糖研究：糖尿病人多吃3类食物，有助降糖！

近日，《英国医学杂志》（BMJ）连发两项分别来自剑桥大学和哈佛大学学者领衔的研究，支持多吃蔬菜、新鲜水果和全谷物类食品，有助于控糖和预防2型糖尿病。 研究推算表明，每天新鲜水果和蔬菜摄入量每增加66克，患2型糖尿病的风险就降低25%。对于不常吃蔬果的人群来说，哪怕稍微多吃一点，也有助于预防2型糖尿病。

在第二项研究中，来自哈佛大学公共卫生学院的团队分析了全谷物食品摄入量与2型糖尿病之间 的关联。 什么是全谷物 《中国居民膳食指南（2016）科普版》，全谷物（whole grains,WG）是指未经精细化加工或虽经碾磨（粉碎或压片等）处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。 简单来说，只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子原有营养价值的都叫全谷物。

比较适合糖友的全谷物有： 糙米、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米 。   糖友需要注意  ：白米、白面粉、白米粉、玉米粉、小麦粉等由于经过精细加工，去掉了麸皮、胚芽，只剩下胚乳部分，丢失了大量膳食纤维和维生素，只剩下大量碳水化合物，因而只能算是精制谷物，它们的升糖速度是很快的，糖友血糖高时不建议吃。 研究团队统计发现，调整其他影响因素后，全谷物摄入量最高的20%人群，2型 糖尿病风险低29%。 适量吃水果 很多糖友平时却不敢碰一口“水果”，就怕因此血糖飙升。 剑桥大学的研究打消了人们的疑虑。  

我国曾分析了近2万名糖尿病人的数据，结果显示，与不吃新鲜水果的糖尿病人相比，每日吃水果的糖尿病人，血糖控制不理想的风险显著降低，分别下降了29%和32%。 糖友吃新鲜水果，关键在于“会吃”、“适当吃”。 记住下面5句话，糖友吃水果解馋不升糖。

1、在血糖控制稳定的情况下吃；

2、选择低生糖指数的水果；

3、两餐之间当加餐吃，避免在餐前或餐后吃；

4、控制总量，一天不超250g；

5、不能喝果汁。