半个朋友圈的人都去摆摊了！街头小吃如何吃既解馋又健康？

最近，地摊经济火了。半个朋友圈的人，都在计划来一场说走就走的摆摊。

人气最高的，可谓是便宜美味的地摊小吃。这些人间的烟火气，抚慰了凡人心，填饱了辘辘饥肠，可谓是加班人的“深夜食堂”。

但是，放眼一条街，烧烤、奶茶、串串香，油高、糖高、盐也高……怎么才能在地摊上吃得更健康？

1、尽量选择彻底加热的食物，选择有营业执照及健康许可证的摊贩。

2、不建议吃烧烤类小吃，尤其是脂肪较多的五花肉。因为在烧烤时，肉类中会产生苯并芘、杂环胺等致癌物。如果一定要吃烧烤，烤焦的地方不要吃；可以选择含油量低的蔬菜和海鲜。

3、吃煎饼不加“薄脆”。饼类算是地摊小吃中相对比较健康的食物，煎饼皮和鸡蛋经过低温短时间加热，很大程度保留了营养。薄脆经过油炸，油脂含量较高，最好不加。同理，越脆的鸡蛋灌饼，含的油脂越多。

4、麻辣烫建议荤素搭配。鱼丸、肉丸营养价值不高，最好多选蔬菜、豆腐、鹌鹑蛋等食材，而且一定要煮熟。汤底选择清汤或少麻少辣的，不要趁热吃。

5、小吃不要冷热交替吃。烧烤是热的，啤酒是冰的；串串是热的，果汁是冰的；一口热的一口凉的，会刺激肠胃，引发肠胃不适。

1、实验证明，维生素C能阻断致癌物(如亚硝胺)的形成，吃过烤串或经过盐腌、熏制的香肠、臭豆腐等小吃，可以多吃一些富含维C的水果。

2、柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。在吃了油腻又麻辣的串串或火锅后，吃个柚子，有助于滋阴去火，健脾消食。

3、按摩天枢穴，促消化排毒。天枢穴所在的位置对应的是肠道，按压天枢，刺激肠道蠕动，帮助排便通畅，减少毒素在体内的停留时间。从肚脐位置，往左右两边水平2寸（约3指宽）处，即为天枢穴。用大拇指按在穴位上并轻轻地旋转，以产生酸胀感为佳。

街头小吃可以偶尔体验，但经常食用这些高热量、低营养的食物，容易诱发健康问题。因此，频率最好控制在一个月一次以内。

夏季本来就是肠道疾病的高发季节，老年人、儿童、肠胃功能较弱及糖尿病、痛风者不建议吃地摊小吃。

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