中医的正宗酸梅汤秘方揭晓，一杯下肚，暑气全消

烈日当空，炎炎酷暑

何以解渴，奶茶雪糕

NO NO NO

作为养生达人小编

今日要给大家带来的

是真正适合夏季的饮品

酸梅汤

你以为是小吃店8元一杯的酸梅汤？当然不是！

如今的快捷生活，让吃的东西也变得“快捷”，但是速溶咖啡的味道怎么能和一粒粒咖啡豆研磨出来的咖啡相提媲美呢？酸梅汤，亦如此。

以梅取汁为饮历史悠久，宋代的梅汁饮料开始接近现代的酸梅汤，明代的梅汁品种更多，有“青梅汤”“黄梅汤”“梅苏汤”等。清代，梅汁正式名为“酸梅汤”，宫廷大内和王公贵族都好饮，太医院以“桂花酸梅汤”作为皇帝后妃的日常保健饮品，就连慈禧的脉案中都有它的记载。

图片来自摄图网

小编此次带来的酸梅汤的主要成分为：乌梅15-20g、山楂10g、陈皮5g、甘草3g、薄荷1g、桂花和冰糖若干。

乌梅

乌梅又称酸梅，《本草纲目》中的乌梅“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”《中国药典》记载有“敛肺、涩肠、生津、安蛔”的功效。

山楂

被誉为消化油腻肉食之要药——山楂，也是药食两用之品。《本经》记载其能“主下气，除热烦满、安心、肢体痛。”《药典》记载有“消食健胃、行气散瘀”的功效。

陈皮

作为治痰之要药的陈皮，有“理气健脾、燥湿化痰”的功效。

薄荷

薄荷，《本草纲目》道：“辛能发散、凉能清利、专于消风散热。”

甘草

甘草，具有“补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药”的作用。

桂花

桂花能“散寒破结、化痰止咳”。

可见酸梅汤具有“消暑送凉、祛痰止咳、行气散瘀、除烦安神、生津止渴”的作用。对暑天心烦、汗多、口渴等非常适宜。

那么，我们现在开始制作酸梅汤了

步骤看好咯

01

首先将乌梅、山楂、陈皮、甘草、薄荷准备好。 

02

将乌梅、山楂、陈皮、甘草用清水洗净；  

03

放入锅中浸泡30分钟；

04

加水至1.5-2升，大火烧开后放入薄荷，改为小火煎30-40分钟。

05

首次煎煮的汤汁倒出后，可加水二次煎煮，水量和时间减半，再混合两次汤汁。依据个人喜爱，添加冰糖，撒上桂花，放入冰箱冰镇。

一口解馋，再一口冰凉清香留唇齿，从舌尖到心间，那酸酸甜甜凉凉的感觉，让炎热的夏季午后变得妙不可言。难怪酸梅汤会作为《红楼梦》中的经典消暑饮品，男主贾宝玉也是爱喝常喝。

酸梅汤注意事项和禁忌：

▶酸梅汤多在夏天饮用，但糖分含量高的食物在夏天极其容易腐败变质，常温过夜的酸梅汤不可食用，就算冰箱中冰镇也不可长久存放。

▶儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

▶酸梅汤属于寒性的饮料，寒性的食物吃多了会损伤脾胃，尤其是自身属于寒性体质的人，或经期的女性，大量喝酸梅汤可加重脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀、腹痛等症，更会加重宫寒痛经。

新技能get了吗？

赶紧动手自己做一杯清热解暑的酸梅汤吧！

打赏