不光要过嘴瘾，还要健康，营养科医生教你如何科学“贴秋膘”

（本文作者 吉林省人民医院营养科 郎爽医生）

夏季天气炎热胃口差，大家体重普遍会下降，立秋后天气逐渐转凉，随之而来的胃口大开，加之北方的冬天寒冷，人们需要多摄入能量长膘以抵御严寒，所以入秋时就有了“贴秋膘”这一神秘仪式。

“贴秋膘”是北方的一个民俗说法，身为地道的东北人，这种节气是不会放过的。那么哪些人适合“贴秋膘”呢？体重过轻的人、内脏脂肪不足的人、体质较弱的人及瘦弱老人。对于现在物质条件富足的大部分人来说，尤其是我国成年人超重及肥胖率目前已超过 42.6％*的情况下，继续贴秋膘显然不太合适。我们应该时刻牢记减重任务，为中国国人超重/肥胖率的下降而奋斗！！！

贴秋膘普遍以滋味浓厚的美味为主，首选吃肉，如白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、鸭、鱼等。对于减肥中的胖友们倒也不是可望而不可即的。

 01 充足蛋白要保证

减重也需要充足蛋白质的摄入，可以修复运动过程中消耗的肌肉，促进增肌。因此，每日我们可以摄入约一掌心大小的肉品，以瘦肉为主，避免肥肉摄入导致脂肪和能量过剩。

02 肉汤、鱼汤要慎喝

荤汤中除了富含脂肪外，其余的营养物质都很缺乏。老人都喜欢说一汤滋补，但从营养学角度来说，对于有肥胖、心脑血管疾病、脂肪肝、胰腺炎等患者，汤品都不太适用。

 03秋季较燥，慎贴秋膘

入秋后天气逐渐干燥，大家往往会感觉口鼻、皮肤的紧绷感，这时宜多吃些水分充足的食物，如蔬果，补充水分同时补充微量营养素，缓解干燥、保持皮肤状态。辛辣、肥腻、油炸等食品不宜多吃，避免上火、长痘、消化不良。讲究养生还应结合自身的营养状况适量调配。

入秋不仅要注意吃，减肥人士更应注意多补充水分，增强循环代谢。建议您：“多喝热水”。（这话怎么如此似曾相识。。。）

参考文献：

李晓燕,姜勇. 2010 年我 国成年人超重及肥胖流行特征[J].中华预防医学杂志,2012,46(8):683-686.