一锅鸡汤毒倒一群人！认清它：这种东西千万不要出现在餐桌上

五指毛桃，人称“广东人参”，是广东人常用的煲汤材料。炖鸡、炖排骨，都味道鲜美，营养丰富。然而，近日，小李和几个朋友聚餐，分享了一锅五指毛桃炖鸡汤后，纷纷出现头晕、视力模糊。检查结果显示，祸根在断肠草毒素。咋回事儿？

资料图 图文无关 

聚餐喝一锅汤   纷纷头晕看不清   8月7日晚上10点多，南方医科大学珠江医院急诊科突然有10个人一起来挂号，有几个人明显晕晕乎乎。住院总徐强军、值班医生王烁看着不对劲，赶紧上前询问情况。据其中症状较轻的小李说，他们一群人晚上7点左右聚餐，吃到8点多，开始 有人头晕，视物模糊、双眼睑无力，紧接着，出现类似症状的同伴越来越多。 经检查，5人症状较重，医生立即安排他们洗胃、输液排毒，经治疗，第二天病情好转、症状消失，顺利出院。另外5名症状不明显或暂无症状的人，则嘱咐他们多喝水回家休息。 期间，疾控中心、食品药品管理部门前来调查、取样，反馈的调查结果显示：样本中含有少量断肠草毒素。详细了解了情况的急诊科主任王清华，结合当晚小李和朋友们聚餐时所吃的食物， 找到了罪魁祸首——五指毛桃炖鸡汤，汤中混进了断肠草。 根的相似度高   易被误采误食   明明喝的是五指毛桃汤，怎么和断肠草有关系？五指毛桃本身无毒，是很好的食材，但它的根，经常与断肠草串生，而且两种植物的根还十分相似，很容易误采误食。 

断肠草，名钩吻，又叫大茶药、毒根、胡蔓藤、野葛。断肠草的根、茎、叶都含有钩吻生物碱，能导致人中毒，其中根皮中的生物碱含量最高。 钩吻生物碱是一种超级厉害的神经毒，它不仅可以导致呼吸肌麻痹，还可以使心肌麻痹。断肠草3g左右的根或7枝嫩牙煎水吞服下，都可以致死，其毒性可想而知。

断肠草主要生长在山区，经常缠绕和混杂在其他植物当中，根与五指毛桃十分相似，花又和金银花特别相像，所以经常有人误采、误食后中毒。 一旦中毒，主要有几种常见的临床表现，神经系统症状如头晕、乏力、四肢麻木；消化系统症状如恶心、呕吐、腹痛等；呼吸系统症状如胸闷、呼吸减慢、窒息等。

五指毛桃和断肠草   这样鉴别   尽管五指毛桃和断肠草的根部相似度高，但仍一些方法可以鉴别，大家一定要注意： 辨外观：断肠草根髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理，而五指毛桃根部断面呈同心性环纹。辨气味：断肠草根气味微苦，而五指毛桃根则有微香。     金银花与断肠草也易混淆 彭先生家住清远英德黄花镇，5月，他的母亲到山里砍些竹子来种豆，顺道采了一些“金银花”回家，彭先生一家五口都品尝了这一锅清热解毒的“凉茶”。然而，十多分钟后他们出现了头晕、意识模糊的症状 彭太太更是因为喝了两大碗，当场就昏迷了。随后，彭先生和太太、父母及两岁大的孩子纷纷被送到医院救治。经过治疗，目前三个人已经出院了。 但彭太太因为中毒太深，或有成为植物人的可能。原来，这一切的问题都出在药材上面， 他们喝的并不是金银花水，而是断肠草。 

此外，为防范中毒事件的发生，建议大家不要自行去采摘五指毛桃，最好到正规渠道购买，其次，购买和使用五指毛桃，也仍需小心谨慎，注意鉴别食材中是否含有断肠草。

万一误食了断肠草 请记住以下方法 

催吐  食物中毒最常用的自我急救方法，是立即进行催吐。但需要注意的是，如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

就医  要尽快送往医院进行治疗。 警惕  有人发生中毒后，凡同食用过同样草药者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。 

留样  食用过的剩余草药，应留存以供检验，查明中毒原因。 最后巍子提醒 鉴别野生植物是否有毒 目前没有简单易行的鉴别方法 预防中毒的根本办法就是 不要随意采摘！ 不要随意采摘！ 不要随意采摘！ 路边的 野花、野菜、野生菌 不懂得分辨，都有可能是毒药祸从口入。

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