夏天高发!潮汕人爱吃的粿条,毒倒11人,其中1人死亡!

2020
08/05

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深圳卫健委
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潮汕人有多爱吃“粿条”?

“今天不想煮饭”

“今天心情好糟糕”

“今天天气不好”

“今天被领导骂了”

......

买管发生米事(潮汕话:不管发生什么事)

先来碗“粿条”压压惊再说!

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图源:澄海美食顾问

有时候加完班去点餐

听到老板无情地说——

卖!完!了!

心...瞬间就裂成两半

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图源: 深圳BB叔

然而

广东最近发生的一件事

竟然让潮汕“粿条”的忠诚粉丝们

更扎心了!????

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因为一碗“粿条”,11人吃到上吐下泻

其中1人不幸死亡!

悲剧发生在广东揭阳市惠来县神泉镇。

7月28日中午,11个人在一家名为“石头肠粉店”的店铺吃粿条。不久,先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。

发病后,已有5人送医治疗(其中1人抢救无效后死亡,2人病情较重,2人病情稳定)。另外6人因症状较轻,在当地治疗观察,病情稳定。

目前,涉事肠粉店老板和粿条供应商,都被县公安机关控制,正在协助开展事件调查。

经过调查,这批“粿条”生产厂家是汕头市潮阳区群利食品厂,已于8月1日被查封。

8月2日,惠来县食品安全委员会针对此事件发布食品安全消费提示:

涉事肠粉店所出售的涉事粿条,全部来源于广东揭阳市惠来县神泉镇供电所附近的一家粿条、薯粉条供应商,经营者叫方某见。

7月27日,方某见从广东汕头市潮阳区群利食品厂购买粿条,7月28日-31日期间,这部分粿条在当地销售,初步查明大部分都已售出。

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如有商家或个人,在这个时间段从方某见处买了粿条,但还没分销或食用的,请立即封存食材,并向所在村(社区)报告;

如果有消费者在7月28日-31日期间,在“石头肠粉店”吃了粿条,或直接从方某见这里买回家吃,出现呕吐、头晕、腹泻等症状的,要及时就医,并向所在村(社区)报告。

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烧不死,煮不灭

一旦中毒,死亡率高达40%

据惠来县市监人员称,这次食物中毒事件,广东省疾控专家判定为米酵菌酸中毒。

它由椰毒假单胞菌所产生。

进入高温潮湿的夏天,河粉、粿条等湿米粉,木耳、银耳等食物都容易被“潜藏”在环境中的椰毒假单胞菌污染。

如果食物产生米酵菌酸毒素,那么即使是加热烹制,也无法消灭它,人吃了后还是会中毒。

一旦中毒,除了发病急,还没有特效解毒药物,死亡率最高可达40%。

这些年来,因为吃了粿条、河粉等湿米粉中招的悲剧,并不是只有这一单——

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广东河源就有1家3口

因吃河粉中招!妻女中毒身亡

2018年10月23日,河源市东源县半江镇的杨先生一家吃了河粉,随后小女儿出现了不适症状。两夫妇把孩子送到医院抢救,不幸的是,孩子最终抢救无效死亡。

10月24日,杨先生和妻子也出现了头晕、呕吐的症状。在当地治疗没有好转后,又转到河源市人民医院治疗。

可惜,妻子也因抢救无效死亡。

而杨先生则送到了ICU,最终脱离危险期,身体体征恢复正常,转入普通病房。

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相关部门取样检测后发现,这背后的“凶手”又是米酵菌酸,是因为吃了变质的食物导致的。

事后,杨先生也表示,因为交通不便,家里经常会一次性买几天的食物回家,谁知竟酿成了家破人亡的后果。

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在深圳,食物中毒也让人头大!

近3年,超6成都是细菌惹的祸

夏天是一个充满美食诱惑的季节。

细菌、病毒也喜欢刷存在,一旦食物储存、加工不当,拉稀跑肚的事儿就会经常发生。

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图片来源:腾讯医典

在深圳这座吃货的天堂,同样危机四伏。

近3年,这里就报告了64宗食物中毒案例,其中细菌性食物中毒占比最高,达65.7%。

其中,5种致病菌最常见:

✎ 沙门氏菌

多藏在鸡、鸭、猪、牛、羊等禽、畜肉里;

✎ 副溶血性弧菌

多藏在鱼、虾、盘海、贝等水产里;

✎ 蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌

多藏在剩饭里;

✎ 肉毒杆菌

多藏在酸奶、啤酒、豆腐乳、酱油等发酵制品以及肉制品里;

✎ 李斯特单核细胞增生菌

多藏在乳制品里。

想知道怎么避免踩坑

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而现在

我们只针对米酵菌酸出招

给大家强调一下——

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想安心“嗦粉”

记得做好这3点

① 普通人

在买河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉(尤其是散装卖的)时,要留意生产日期、保质期、储存条件,和是否在冷藏条件下;

在买木耳、银耳时,要找具备正规资质的食品经营者进行购买,同时要注意销售环境的卫生状况,要买有生产许可的正规产品,并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。

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② 食品经营者

在买上述食品时,不仅要做好进货查验,更别忘了索证、索票,以确保来源可追溯,质量有保证;

同时,冷藏保存并在保质期内销售完毕;

储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品时,应该在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。

即买即吃,不要囤

① 湿米粉要冷藏储存,且要在当天吃完。

② 泡木耳、银耳前,要检查其感官性状,如果受潮变质,不要吃;

③ 泡木耳、银耳时间不要过长,泡了后应该及时加工吃完;

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④ 不能吃隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品;

⑤ 不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

出现可疑症状,马上去看医生

米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。

主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡,一般无发热。

如果怀疑发生疑似中毒,要尽快将可疑食品催吐出来,排出胃内容物,以减少毒素的吸收和对机体的损伤,并及时送医院救治,对症治疗。 

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关键词:
中毒,食物,死亡

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