注意，痛风、高尿酸怎么吃？避免这7大饮食误区

痛风、高尿酸血症的出现，往往与饮食脱不了干系，但究竟应该怎么吃，你可能不知不觉陷入了这些误区当中。

只看嘌呤 ×

痛风多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，这几乎已经成为共识。但一味看嘌呤来决定饮食，实则陷入误区。

尿酸是嘌呤代谢的终末产物，体内总尿酸的80%由细胞核蛋白分解代谢产生，20%由摄入富含嘌呤的食物分解代谢产生。

一方面，有些高嘌呤食物，如莴笋、 菠菜等高嘌呤蔬菜，痛风患者其实是可以吃的，而有些低嘌呤食物，如果糖含量高的水果，不建议多吃。

另一方面，只关注食物的嘌呤含量，致力于保持低嘌呤饮食，而忽视导致高尿酸的肥胖、缺乏运动等因素，也不利于痛风治疗。预防痛风，需要从饮食、体重、并发症等多个方面入手。

不能吃海鲜 ×

大部分人认为患上痛风，基本就告别“吃海鲜哈啤酒”的日子了。其实海鲜嘌呤含量也是分等级的，有些嘌呤含量比蔬菜还要低，如海蜇和海参，每100g嘌呤含量分别为9.3mg、4.2mg，痛风患者完全可以用来解馋。

嘌呤含量较高的海鲜：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜、牡蛎等。

嘌呤含量中等的海鲜：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。

嘌呤含量较低的海鲜：青鱼、鲱鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹等。

不吃肉就没事 ×

据调查数据表明，在10个爱吃肉的人中，有5个以上患有痛风。大量摄入肉类，会导致痛风发作，但这并不意味着不吃肉就没事了。

一方面，导致高血尿酸的原因是多方面的，需要多管齐下，另一方面，就算不吃肉，血尿酸水平下降也是有限度的。

关于肉类，另一个误区是认为痛风患者所有的肉都不能吃。痛风患者肉类摄入量，建议每天不超过100g，优先选择白肉（鸡、鸭、淡水鱼等），红肉（猪、牛、羊等）适量，尽量避免：高嘌呤海鲜、动物内脏。注意，痛风急性发作期间，不建议吃肉。

喝白酒没问题 ×

酒类中以啤酒最容易诱发痛风，但这并不意味着，其他酒类可以想喝就喝。

酒类虽然嘌呤含量不高，但酒精的摄入会影响尿酸的排泄，大量饮酒可促进肝脏内的三磷酸腺苷降解，还可引起高乳酸血症，导致尿酸生成增多，排泄减少。

所以，对痛风病人来说，粮食酿的酒都是不能喝的。

果蔬可以随便吃 ×

传统观念认为水果、蔬菜为低嘌呤食物，痛风病人可以随便吃。实际上富含果糖或甜味的软饮料、果汁、富含糖分的水果，也是痛风危险因素。

例如，菠菜等含有草酸较高的蔬菜，易与血液中的钙形成草酸钙，可能引起结石，痛风患者应少吃。

另外果汁、饮料也建议少喝。《英国医学杂志》发表的一篇论文显示，与几乎不喝含糖软饮料的男性相比，每天饮用1罐含糖软饮料的男性和每天喝2罐或2罐以上的男性，患痛风的风险要分别高45%和85%。

多吃粗粮 ×

一般而言，用粗粮部分代替精白米面，是值得提倡的健康饮食结构，但对于痛风患者来说，则是例外。

粗粮中含的嘌呤量高于细粮，对于痛风患者来说，应以细粮作为主食，比如白面包、饼干。在痛风急性期，应少吃或不吃粗粮类，间歇期可适当食用，但是不超过50g为宜，尽量选择玉米、小米等嘌呤含量较低的粗粮。

节食缓解尿酸升高 ×

痛风患者大多需要减肥，但通过节食减肥是不可取的。一方面节食易反弹，长期来看还可能引起身体嘌呤代谢功能紊乱，加重病情。

同时有报道表明，过度节食可能导致机体热量摄入不足，机体只能通过分解脂肪和蛋白质来提供热量，脂肪代谢过程中会产生酮体等酸性代谢产物，这些酸性代谢产物会抑制尿酸从肾脏排泄，从而大致血尿酸增高，甚至诱发痛风性关节炎的急性发作。

因此，痛风病人切不可通过节食来缓解尿酸。

总的来说，控制尿酸还是应该多管齐下，从体重、饮食、生活方式等入手，才有可能取得长期效果。