大连新增新冠病例，又是海产品，难道海鲜容易感染病毒？

武汉华南海鲜市场、北京新发地地下一层海鲜市场、冻南美白虾外包，以及这一次辽宁大连海产品企业外环境，国内的疫情似乎多次与海产品挂钩。

一、难道是海产品也非常适合新冠病毒了吗？

目前来看并不能得到这样的结论。以三文鱼为例。

我们都知道新冠病毒是通过一个名叫ACE2的受体感染的人或动物，三文鱼也有，但与人ACE2受体相似度并不高（图1）；另外病毒本身不存在繁殖的能力，需要借助宿主的资源才能繁殖，海产品在这方面资源并不充分。所以海产品几乎不可能感染新冠病毒。

二、那现在又是怎么回事呢？

海产品在加工环节，温度较低且难以避免人工操作（图2、3，非疫情期间内容，来源见水印）；运输/保存通过冷链，更是在低温潮湿环境。

在零下20摄氏度，人类冠状病毒可以存活2年；在4摄氏度，中东呼吸综合征(MERS)病毒能存活72小时。

新冠病毒属于人冠状病毒中的一种，在低温潮湿环境下，同样具有更长的生存时间。

因此这类生鲜产品容易被新冠病毒污染，然后将病毒携带到遥远的地方。

在销售环节的海鲜市场，除了环境低温潮湿以外，往往通风欠佳，也为病毒传播创造了条件。

三、我们应该如何防护

这也是老生常谈了，作为个人可能也要减少购买和食用进口生鲜等冷链产品，食用时：

①清洁时避免直接冲洗，以防形成溅射和小液滴（类似气溶胶），应拿盆接水洗，事后再对盆子消毒；

②不要生食；

③熟菜和生菜要分开处理；

④相关企业和市场更应该加大自身安全管理，加强员工安全防护，定期做好员工的体温及症状监测，以便早期发现。

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