经常口渴、头痛?说明你盐吃多了!这4种“隐形盐”食物要警惕

2020
07/19

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广东健康
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这4种“隐形盐”食物要警惕!

“柴米油盐酱醋茶”,生活总是需要来一点调味料,才更有味道。

 
而食盐是生活中必备的调味品,在煎、焖、炖、炒、煮等等烹饪方式中,都有它的影子。


 
虽然很多美味的菜都要靠盐来实现,但是这个令人又爱又恨的调味品,吃多了的确会对健康带来潜在的威胁。
   

摄盐量超标,身体会发出“信号”       


过量摄入食盐是引发高血压、冠心病、中风等疾病的重要因素之一。有专家表示,盐吃太多除了增加高血压等疾病的风险,还有可能间接影响大脑的认知功能。
 
当发现身体出现以下异常,可能是你的摄盐量过高了!
   
信号1:想喝水     
  
一旦摄入了很多盐,人体体内的盐和水的电解质平衡被打破,出现失衡状态。此时,为了恢复平衡,大脑便会发出“想喝水”的信号。
 
尤其是在吃炸鸡腿、薯片、烤鸭等高盐食物时,还要搭配着饮料,这样很容易产生口干、想喝水的感觉,增加肾脏负担。


最好是为边吃边喝水,让肾脏慢慢排泄出身体里多余的钠和钾。

   

信号2:思维不活跃       
  
《营养学杂志》的一项研究表明,与体内有充足水分时相比,轻度脱水会造成女性在测量注意力、记忆力、推理能力和反应时间的认知功能测试中的表现变差。
 
人在缺水的状态下是很难去思考问题的,而且注意力无法集中、情绪变得低落。


吃太多盐是会令人出现脱水的症状,如果此时你在工作、学习的话,那么你的大脑会变得反应迟钝、思考能力降低。
   
信号3:四肢等局部位置出现水肿      

  
突然发现自己没有长胖的迹象,但是手指、足部莫名肿胀起来,那可能是你最近吃太多盐了,才会出现这样的情况。

一般来说,局部肿胀的症状会在一天后会消失,不过也是要警惕持续、长期摄入过量的盐,这样延长症状出现的时间。

   

信号4:经常上厕所      

喝水并不是导致尿频的唯一原因,盐吃多了同样会导致尿频。
 
这一种现象是因为身体自我调节机制出现异常,肾脏器官需要通过不断工作,目的就是为了将身体内多余的盐排出来,维持水盐平衡。

   

信号5:头部隐隐作痛      

  
食盐摄入过多,增加血管的压力,引起脑水肿,甚至挤压神经,从而造成头痛。
 

美国约翰·霍普金斯大学研究表明,如果将食盐日摄入量从9克减少至3克,可使头痛几率降低31%。

   

信号6:皮肤变得粗糙、干燥      

食盐摄入过多很容易造成组织之间的水分潴留,长此以往,细胞缺少水分,造成皮肤干燥、长皱纹等。
     
小心生活中的“隐形盐”           
  
我们说的“盐”,其实指的是盐所含的“钠”。减少摄盐量,不仅仅是少吃咸味的食物,还要警惕一些食品中的钠含量。
    

伦敦大学玛丽皇后学院教授何凤俊说,大部分食盐摄入来自家庭烹饪用盐,而当前的一个趋势是加工食品、街头小吃、餐馆和各种快餐连锁店快速发展,需要注意这些食品中的含盐量。


从食品的包装成分上,我们就能看到标注的钠含量(即盐含量)。那么,到底有哪些日常食品藏着“隐形盐”呢?
   
各种零食       
一些饼干、甜面包、点心类的食物,几乎都藏着隐形盐。为了更好的口感,这些食品在加工前都要加入含钠的辅料。
 
另外,凉果蜜饯、果脯果干等酸味零食的钠含量也高,很容易被人们忽略。蜜饯、果脯一般是经过长时间在盐水里浸泡,再取出来晒干,用糖腌制。
  
一些咸味的零食,如鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等,由于加入含钠的添加剂(柠檬酸、钠苯甲酸钠)较多,一般含盐量高。
   
各种调味料       
平时我们做菜加的酱油,含盐量是很高的,除此之外,辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、味精、蚝油、腐乳等调味品更是含盐量高的“大户”!
 
而100克豆瓣酱相当于15克食盐,100克酱油相当于15~20克食盐。所以,大家在添加调味料时,要有所克制,少放一些。
   
腌肉制品      


我们常吃的腊肉、火腿、午餐肉、肉松等加工类肉制品都含有较高的盐。
 
例如,腊肉的含盐量高达5~10%,它需要通过大量的盐来加工,以便于长期风干时可以抑菌、防腐,还能保持肉质的鲜嫩。
   
速食、快餐食品       
  
经过调查,一盒方便面含有6.2克盐,一包方便面的含盐量相当于人一天需要摄入的总盐的量。
 
即使是没有加调味料的食物,也有高盐的风险,如100克挂面,其含盐量1.6克。此外,还有披萨、汉堡、油条、早餐麦片、包子、馒头等。
      
牢记3点,健康吃盐不伤身          
     
1.家庭控盐        

控制盐的摄入量至关重要。有研究显示,我国3岁至6岁儿童食盐摄入量已达世卫组织建议成人食盐摄入量的最高值(每天5克),年龄更大孩子的平均每天食盐摄入量则接近9克。

家庭减盐可以使用限盐勺、限盐罐,做菜时少放高盐的调味料,可以用天然香料或佐料来代替调味。
 
注意:做菜时,可在菜快煮熟后再加一点盐,这样不仅保留咸味,还可以少放盐,从而达到控盐的目的。
     
2.食用低钠盐         

低钠盐添加了适量的氯化钾和硫酸镁,钠含量比普通的精制品低,非常适合中老年人食用。

  

但要主要,由于低钠盐含钾量较高,服用普利类及沙坦类降压药物、螺内酯以及肾功能不全的人就不要选择了。

     

3.摄入天然的含钾丰富的食物        

适当摄入一些含钾的食物,可以帮助排除体内的钠。日常生活中的新鲜蔬果、粗粮都含有钾             


     
     
水果:香蕉、芒果、柠檬、油桃等;
         
蔬菜:菠菜、芹菜、海带、番茄等;          
粗粮:红薯、大豆、荞麦、玉米等 。           

来源:健康圈

编辑:赵然然、陈佳、曹思扬

责编:陈广泰

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关键词:
食盐,信号,食物

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