一年中最热的时期来了!这8款夏天必备的“清补凉”快收藏!

2020
07/18

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广东健康
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这8款夏天必备的“清补凉”快收藏!

又迎来了一年中最热的时期。广东省第二中医院黄汉超主任医师为你推荐伏天居家自制“清补凉”,既可补充水分,又可补充电解质和葡萄糖,有助消除疲劳,助您安然度夏。

家庭自制清补凉   

淮山苹果莲子汤

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适合气虚体质:乏力、气短、容易出汗

【材料】:鲜淮山100克,苹果1个,莲子50克,花生30克,冰片糖适量

【做法】:淮山去皮切成小块备用,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮30分钟兑入适量冰片糖,融化后关火,放凉至室温即可饮用

【备注】:除淮山配苹果煲汤外,用黑芝麻50克炖蜂蜜也有很好的健脾扶中、养发黑发功效,而且安全无毒,可以长期服用。

枸杞椰子汤  

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适合阳虚体质:容易乏力、畏寒、肢冷。

【材料】:椰子1个约500克,枸杞子20克,红糖适量,生姜3片。

【做法】:椰子肉切粒备用,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮30分钟后关火放凉至室温即可饮用。

【备注】:除了椰子外,榴莲糖水也是不错的选择

雪耳木瓜百合牛奶炖冰糖   

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适合阴虚体质:大便干结、容易口干、形体消瘦

【材料】:雪耳1个约20克,木瓜1个约100克,百合30克,红枣10克,牛奶200毫升,冰糖适量

【做法】:雪耳浸发后备用,木瓜去皮,果肉切粒,水500毫升,煮开后放入雪耳、百合、木瓜,同煮30分钟后放入冰糖及牛奶,融化后放凉至室温即可饮用

【备注】:玉竹、百合、麦冬均是滋养心肺之阴的药材,可轮替使用。除了牛奶之外,燕窝、雪蛤等均为滋阴食材,也可以和木瓜一起炖服

红豆荔枝西米露  

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适合血虚体质。

【材料】:西米约30克,红豆30克,荔枝肉50克,冰糖适量

【做法】:荔枝肉先用盐水浸泡半小时,水2000毫升,先煮西米及莲子至西米熟后放入荔枝肉与红糖,融化后放凉至室温即可饮用

【备注】:荔枝肉、龙眼肉、红腰豆等均为养血补血的佳品,两者可轮替使用,常见的例如鸡蛋龙眼肉枸杞糖水,有很好的安神助眠功效

茯苓薏米蜜枣煲鹰嘴豆   

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适合痰湿体质:形体肥胖、舌质淡胖,舌头有齿痕

【材料】:茯苓30克,薏米30克,鹰嘴豆30克,蜜枣1个

【做法】:上述材料洗净,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮1.5小时后关火放凉至室温即可饮用。

【备注】:痰湿体质不宜使用冰糖,可以改用蜜枣调味

扁豆槐花蛋豆汤      

适合湿热体质:形体肥胖

【材料】:鸡蛋花10克,扁豆花10克,槐花5克,赤小豆30克,冰糖适量

【做法】:上述材料洗净,水1500毫升,先煮薏米30分钟,煮开后开后鸡蛋花、扁豆花及槐花,同煮10分钟后放入冰糖,融化后放凉至室温即可饮用

【备注】:土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利湿热的食材,和赤小豆一起按1:1的比例相配煲糖水,有很好的清利湿热、预防泌尿系感染的功效

罗汉果薏米冬瓜汤   

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适合血热体质:容易有咽喉肿痛、口腔溃疡。

【材料】:罗汉果1个,冬瓜 500克,薏米30克,绿豆30克,荷叶1块

【做法】:上述材料洗净,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮1.5小时后放入冰糖调味即可饮用。

【备注】:除了绿豆、冬瓜外,海带也是很好的清热类食材,和绿豆、薏米一同煮糖水就是最传统而经典的海带绿豆沙,对于小儿夏季热、热痱有很好的辅助治疗功效;西瓜、香蕉、火龙果等也是降火凉血的水果,也可以用来榨汁或煮糖水,例如西瓜和木瓜按照1:1的比例榨汁,就是美味可口的西瓜木瓜汁;眉豆和火龙果按照1:2搭配,或薏米香蕉按照1:2的比例搭配煲糖水,也有很好的清热凉血作用。

山楂麦芽玫瑰水  

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适合血瘀体质

【材料】:山楂30克,炒麦芽10克,玫瑰花5克,冰糖适量

【做法】:上述材料洗净,先用开水烫洗一遍,再注入沸水500毫升,焗泡10分钟后倒出,放凉至室温即可饮用

注意           

对于一些有慢病的老年人在制作清补凉的时候要注意什么?

冠心病、糖尿病病人在制作清补凉时尽量不要加糖或者低糖,可以选用微甜的食材例如甘草、土茯苓、马蹄、玉竹、苹果等;有甲状腺疾病的病人不宜食用海带,花生、莲子、芋头、番薯等较难消化,有胆囊炎、胆囊结石的病人少用这些食材煮糖水,以免消化不良。

来源:广东省第二中医

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关键词:
糖水,清补凉,夏季

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