吃对是养生,吃错是养病! 鸡蛋4种吃法最不健康!现在知道还不晚

2020
07/15

+
分享
评论
豹耳健康
A-
A+
鸡蛋,是我们日常生活中不可少的营养品之一。

鸡蛋,是我们日常生活中不可少的营养品之一。《中国居民膳食指南》中建议,每天应摄入25~50克的蛋类食物为宜,也就是1个鸡蛋。但是鸡蛋吃不对,后果也很严重。

下面这4种吃法,不仅会让营养的鸡蛋没营养,严重了会引起食物中毒,甚至产生致癌风险。

这4种吃鸡蛋方法

多吃损健康

1、油炸鸡蛋

鸡蛋经过油炸形成虎皮表层,口感酥脆有嚼劲,更能产生食欲。美国农业部的测定数据表明,煎炸时间太长的鸡蛋,其中维生素B2,维生素B6等会被破坏。且煎炸过程中还可能会产生杂环胺、苯并芘等致癌物质。油炸过的鸡蛋含油量高,多吃增加体内坏胆固醇,会加大患心脑血管疾病的风险。

95771594768347946

2、腌咸鸡蛋

家里的鸡蛋多了一时半会吃不完,很多人会用腌咸鸡蛋的方法来保存,而且咸蛋黄香得流油,搭配主食更下饭。但是鸡蛋经过腌制,不仅含盐量高,而且在发酵过程中极易出现亚硝酸盐,多吃会损害健康。

71821594768348003

3、生吃鸡蛋

很多人认为鸡蛋生吃比熟吃更有营养,其实从安全角度来说,全熟的鸡蛋更胜一筹。因为吃生鸡蛋容易感染沙门氏菌,导致腹泻、腹痛,甚至食物中毒。

6811594768348059

生鸡蛋还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。抗酶蛋白会影响蛋白质的消化吸收;而抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生肌肉酸痛等症状。溏心鸡蛋没有完全熟透,也存在健康隐患。

4、卤蛋

人民网曾报道过,一名90后姑娘因吃卤蛋而发生亚硝酸盐中毒。卤蛋是经过盐和其他调料加工而成,它不仅减少了鸡蛋的营养价值,在腌制过程中还会产生潜在的致癌物亚硝酸盐,对健康有多种危害,平时应该少吃为好。

74641594768348115

绝招来了 鸡蛋这样吃最健康

鸡蛋的做法多种多样,但是怎么吃最健康,让其中的营养更易吸收呢?中国营养学会理事范志红,将鸡蛋各种烹调方法的健康等级排名如下:

A级:煮鸡蛋,而且蛋黄煮得软嫩些

B级:煮荷包蛋、蛋花汤

C级:嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋

D级:炒鸡蛋、老煎荷包蛋、鸡蛋煎饼

E级:煎蛋角、煮蛋皮等

F级:焗蛋黄、各种表面裹蛋液的煎炸食品

可见,煮鸡蛋是最健康、最能保持鸡蛋营养价值的做法。

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:guikequan@hmkx.cn
关键词:
鸡蛋,健康,亚硝酸盐

人点赞

收藏

人收藏

打赏

打赏

我有话说

0条评论

0/500

评论字数超出限制

表情
评论

为你推荐

推荐课程


精彩视频

您的申请提交成功

确定 取消
剩余5
×

打赏金额

认可我就打赏我~

1元 5元 10元 20元 50元 其它

打赏

打赏作者

认可我就打赏我~

×

扫描二维码

立即打赏给Ta吧!

温馨提示:仅支持微信支付!