夏日吃苦胜似进补、冬吃萝卜夏吃姜……是真的吗?

2020
07/13

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营养e生
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夏日吃苦胜似进补、冬吃萝卜夏吃姜,这是真的吗?来看看这篇文章是怎么说的吧!

HI~我是营养君

老人常说

夏日吃苦胜似进补

冬吃萝卜夏吃姜

……

每个季节总有一些特别的食物

吃它就能一键完成养生KPI

但真的是这样吗?

夏日吃苦,胜似进补?

老妈:夏天吃苦瓜,败火!

营养君:夏天吃甜,开心

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苦味食物养生的说法,并没有科学根据。

想想千百年前,当人类还在茹毛饮血探索世界的时候,突然吃到苦味食物,第一反应大概是:有毒!

其实植物也是这样想的,为了防止被动物或者人类食用,苦味就是它们抵抗外界环境侵害的一种自我保护手段。

夏季食欲不振,吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力,换换口味增强食欲。

但从营养上讲,苦味食物与其他酸甜辣咸的食物相比,并没有什么特殊之处,把它们当做健康蔬菜来食用就可以了,大可不必附加众多养生功能。

爸妈更能吃“苦”也是有原因的,《儿科学》杂志上一项研究发现:基因会影响苦味的感知,而且随着年龄的增加,对苦味的敏感性会下降。

这么说,也许有一天你也可能爱上苦瓜。

如果这些食物变苦了,一定不要吃

红薯、土豆、坚果、瓜类(丝瓜、瓠子、葫芦、甜瓜等),这类食物变苦就含有“葫芦素”,可能导致食物中毒。

夏吃姜,保安康?

老妈:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方

营养君:夏吃萝卜冬吃姜呢?

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姜含有姜辣素,吃起来会有辣辣的口感,过去认为三伏天要吃热的食物,来排除体内的湿气。

姜的营养成分确实不低,100克的生姜里含有:27毫克钙、295毫克钾、44毫克镁。

姜里还含有一些特殊的酶和挥发性油,提纯后有保健效果,但不代表吃几片生姜也有同样的效果。

总的来说,姜是一种健康的食品,无论是把姜当作调味料,还是与牛奶结合成为美味的姜汁撞奶,都是不错的选择。

不过吃姜大可不必局限于某个季节,一年四季、白天或者晚上都可以,晚上吃姜,赛过砒霜。

需要注意的是,一次吃姜不宜过多,否则人体吸收过多姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等症状。

另外,姜烂了就不要吃了。姜变质后会产生许多致病菌,其中有一种毒性很强的物质黄樟素,人体吸收后可能会引起腹泻、腹痛等不良反应,严重时可能引发肝细胞变性,进而发生癌变。

喝冷饮,寒气入体?

老妈:夏天不要吃冰淇淋/喝冰水,当心寒气入体!

营养君:难道留到冬天吃?

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早在商代,中国人就已经懂得用冰块制冷保存食品,把冬天采集的冰,储存到夏天,经冰镇过的酒,只有贵族阶层才能享用。

到今天,冰镇食品随手可得,却被告知,不能吃冰,这怎么能忍?!

其实,“寒气入侵”这个说法,是民间传统说法。在科学上,能入侵人体的只有:病毒、细菌、支原体(衣原体)。

炎热的夏天,适当进食冷饮,可以防暑降温,并不会产生危害。

至于有些人觉得吃冷饮之后容易产生肠胃不适,有的可能是因为肠易激综合征(IBS);有的是由于食品卫生问题,导致细菌感染;也有些是因为吃得太多太冰,因人而异。

还是那句话,注意度即可,不必完全避讳。

吃冰注意事项

  • 一次不要吃太多

  • 不要吃太凉,以免引起胃痉挛

  • 不要冷热交替,挑战自己的肠胃

  • 少吃含大量糖分和高脂肪的冷饮,会长胖

夏练三伏,出汗排毒?

老妈:捂捂汗,排毒!

营养君:emm……会中暑吧……

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三九和三伏为一年中最冷和最热的时候,因此有人认为,在数九寒冬与炎炎夏日锻炼,更能强身健体,预防疾病。

无论冬夏,适当进行体育锻炼是值得鼓励的,但想要通过大量出汗来排毒,则没什么道理。

一方面出汗只是人体调节体温的一种手段,身体感觉热了,出点汗带走热量,降降温,跟排毒没有什么关系。

而且,身体里也没那么多毒要排。汗里99%的成分都是水,其他成分只占1%不到,这些成分也基本跟“毒”不沾边。

另外,汗也不是出得越多越好,如果在炎热的夏天大量出汗,有可能导致脱水、引导发皮炎。

需要注意的是,运动后不可立即大量饮水,少量多次小口小口地补充淡盐水或运动饮料。

生活中

总有这样或那样

历史悠久、拥趸者众

但实际没有什么道理的养生知识

以后如果你看到类似的俗谚

不妨再思考思考

这是真的吗?

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关键词:
姜辣素,三伏,冷饮

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