吃这一碗面，营养好充足！18种粗杂粮科学配比，好吃！

今天早上好多铁粉发来留言：熊苗营养师，您推荐的全谷物营养面，收到了。今早煮了一锅给家人尝了尝，感觉真不错，谢谢你专业的推荐，营养健康好食品，吃的放心。

每天在微信群里和朋友圈，还有抖音、今日头条、百度百科，我都在积极的宣传中国居民平衡膳食宝塔内容。希望大家学以致用，为自己的家人饮食，添彩。

主食要想吃的好，就必须在精白米面上做文章。大家都知道，长期吃白米饭、白面条、白馒头的人，体内会严重缺乏水溶性维生素B族。尤其是维生素B1等。

人们膳食中如果缺乏维生素B1，就会感到疲乏无力、心慌胸闷，工作效率就会降低。如果缺乏情况比较严重，就会患上一种叫做“脚气病”的疾病。

这种病的大名叫“多发性神经炎”，患者十分痛苦：身体特别乏力、学习能力下降、下肢麻木或有蚂蚁爬的感觉、胸闷、心脏功能受损等。

这种病曾经伤害过许多以精白米为主食的人，中国人、日本人、泰国人都曾对它谈虎色变。哺乳期母亲如果缺乏维生素B1，其乳汁中维生素B1的供应也会不足，甚至可能造成婴儿的突然死亡。

因此，我们要从主食来改善，比如在白米饭里添加红豆\l绿豆\豌豆\小米\黑豆\黑米\高粱\花生\红薯\玉米等等，这些粗杂粮就可营养丰富许多。

就能够帮助身体摄入更多的维生素B族和矿物质和膳食纤维，这些营养素都是我们人体健康每天所需要的。

熊苗营养师建议大家，三餐有一餐是粗杂粮，早上喝杂粮粥或者晚上吃营养全谷物面条一碗，辅以西红柿、小油菜、鸡蛋、黑木耳、香菇丝、豆腐丝，那将是一碗粗细搭配、颜色搭配、营养素搭配的营养餐，味道不仅好，而且营养高。

吃全谷物对身体健康有哪些好处？

1.富含纤维 预防肠癌。吃全谷物的一个重要原因是为了摄取纤维。

2.降低胆固醇，保护心脏。

3.控制体重。吃高纤维营养餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要轻3斤。

4.精力更充沛。

5.调节血糖。与细粮相比，全谷物能够帮助控制血糖骤然升降。

6.减少哮喘风险。

7.降低患癌风险。数据证实，全谷物消耗能降低患某些癌症的风险，如大肠癌、乳癌及胰脏癌。

8.保护牙齿和牙龈。

9.帮助长寿。

研究发现：每星期吃4到7餐全谷物的妇女比吃很少全谷物的女性早亡风险低31%。

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