0热量的“无糖”食品，这些健康隐患不可低估

糖是天使，它能刺激大脑分泌多巴胺，产生能量和快乐~

糖也是魔鬼，美容教主大S直言糖是阻止女生变美的最大凶手▽

38岁的张韶涵曾公开自己的冻龄秘诀，就是戒糖▽

性感女神舒淇也直言自己戒甜品已有2年▽

糖让人又爱又恨，这便催生了有甜味且低热量的「代糖」。

一时间，0糖奶茶、0糖咖啡、0糖酸奶、0糖气泡水...风靡饮品圈，“0糖”成为了健康食品的代名词，也成为了甜食戒断困难户的救命稻草！

但，代糖到底是个啥？

代糖食品一定都健康吗？

代糖食品真能减肥吗...

代糖，到底是天使还是恶魔，今天我们就来揭开它的神秘面纱！

一、什么是代糖？

代糖，是一种有甜味且低热量的甜味剂，可用来代替白糖、蔗糖、果糖、淀粉糖等这些传统的高热量糖。

根据其获取方式和原料，主要分为天然代糖、糖醇和人工代糖三大类。

1.天然代糖

天然代糖一般从植物中提取而来，其名称往往会带有所提取植物或果实的名字，如罗汉果甜苷提取于罗汉果，甜菊糖提取于甜叶菊。

其中，作为网红天然代糖的甜菊糖，其甜度是白砂糖的200-300倍！而且不含热量也不升血糖。

被应用于一些糖尿病特医食品中，某网红奶茶也推出了加1块钱即可换甜菊糖的服务。

2.糖醇

糖醇类代糖的名字里都有糖醇二字，如木糖醇、赤藓糖醇。

这类代糖的甜度虽不及蔗糖，但可维护口腔健康，常用于口香糖、牙膏、漱口水，不仅可预防龋齿，而且对肠道微生物有益。

其中，赤藓糖醇的分子量极小，吃进去啥样排出来就啥样，不会参与人体代谢，可谓真正的0热量。

某气泡水便是采用了赤藓糖醇，以其0糖、0卡的概念圈粉无数。

3.人工代糖

人工代糖一般是通过人工化学改造或合成的具有甜味的化学物质，如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖（蔗糖素）。

人工代糖价格低，甜度高，备受食品加工业的青睐。

无糖可乐的甜味就来源于阿斯巴甜、安赛蜜。

与传统糖相比，大部分代糖的热量更低，甜度更高，引起人体血糖升高的程度更小。

这些绝对优势让代糖食品逐渐取代了传统糖在人们心中的地位。

二、代糖食品一定都健康吗？

代糖的安全性是存在一定争议的。

从目前的研究来看，天然代糖的整体安全度略高于人工代糖。

人工代糖中的“糖精（钠）、阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜”都曾与某些疾病甚至癌症扯上关系。

就拿阿斯巴甜来说，它分解会产生甲醇（有神经毒性）、天门冬氨酸（刺激性毒素）、苯丙氨酸三种成分。

先别慌，它能存在也必定是有原因的。

因为水果、蔬菜中也含有甲醇，很多蛋白质类饮食中也有天门冬氨酸。

而且我们不能抛开剂量谈毒性，国家标准食品添加剂使用标准中规定阿斯巴甜除冷冻饮品限量为 1.0 g/kg 外, 其他饮料限量 0.6g/kg，算下来，一天要喝24罐可乐，才会导致阿斯巴甜摄入超标。

到目前为止，虽没有代糖与致病、致癌有直接联系的有力证据，但有研究认为部分代糖可能导致肠胃不适、肠道微生物生态改变、腹泻等“小毛病”，根据个体感受可能也会有代糖不耐受的情况。

如患有苯丙酮尿症的人无法代谢苯丙氨酸，阿斯巴甜不耐症的人食用后可能会出现头痛、抽搐、恶心或是过敏反应（类似食物过敏）。

若非特殊体质，从安全性上来说，在摄入量不超过每日标准的情况下，是可以放心食用的。

但代糖食品不等于健康食品，从健康生活来说，能不吃就不吃。

三、代糖食品真能减肥吗？

不能减肥反可能增肥，原因有二。

1.增加你的食欲

吃代糖食品会让你产生“吃了代糖就能多吃其他东西”的代偿心理，让你吃更多的其他食物，导致热量超标。

一项对5158名美国成年人为期7年的追踪数据发现，那些经常食用代糖的成年人更胖。

造成这种现象的主要原因是他们在摄入代糖的同时,并没有减少常规糖的摄入量，心理上却觉得自己没有摄入过多的糖。

2.让你越来越爱甜食

长期食用代糖食物，可能会刺激多巴胺分泌，激发大脑对甜食的渴望。

甚至还会因为代糖的高甜度使得感知甜的阈值越来越高，越来越嗜甜，越来越难以得到满足...

营养君提醒大家，食用代糖时尽量选择天然的，且一定要相应减少糖的摄入，同时控制总能量。

万不可因为代糖0热量就无节制的食用，否则小心陷入代糖的糖衣炮弹哦！

参考资料：

1.《代糖是糖尿病和肥胖的罪魁祸首？网红无糖饮料还能喝吗？》，全民较真-腾讯新闻

2.《0卡路里0热量，代糖真的是完美的减肥圣品吗？》，维他狗营养家