要命的“钾”

尿毒症患者因为肾功能丧失，大部分钾不能从肾排除，特别容易导致血钾增高。

本期将围绕食物含钾高低、血钾高低会出现哪些症状、如何预防血钾过高、发现血钾过高又该如何处理这些方面来帮助大家对控制钾有更深入的理解。

一、血钾高的症状

四肢及口周麻木、乏力、肌肉酸痛、肢体苍白湿冷，严重导致心律失常引起心脏骤停等。

血钾浓度参考值

二、血钾低的症状

肌肉表现：乏力、肌无力、呼吸困难、吞咽困难、甚者可窒息。

消化系统：恶心、呕吐、食欲不振、腹胀等。

中枢神经系统：精神萎靡、反应迟钝、嗜睡、严重者昏迷等。

三、哪些食物含有钾

1. 蔬菜类（食物含钾的高低）

含钾高的蔬菜（不要吃）：菠菜、芋头、苦瓜、紫菜、香菇、冬笋、榨菜等腌制的菜。

含钾低的蔬菜（可以吃）：黄瓜、冬瓜、西蓝花、茄子、西葫芦、韭苔、青尖椒。

2.水果类（食物含钾的高低）

少吃：香蕉、香瓜、樱桃、哈密瓜、榴莲、果脯、水果干、果汁等。

可适当吃：苹果、梨、火龙果、葡萄、柚子、芦柑、西瓜。

3.坚果油脂类（食物含钾的高低）

少吃：花生、核桃、瓜子、松子、杏仁、腰果、开心果、黑芝麻等。

可适当吃：花生油、橄榄油。

4.豆类：（食物含钾的高低）

腐竹、绿豆、芸豆、黄豆、黑豆等

5. 其他：（食物含钾的高低）

奶粉、奶片、奶酪、饮料类、酱类

并不是什么都不能吃，而是不能多吃。通过调整水果和蔬菜的摄入是最容易控制钾的摄入量的。了解你喜欢的低钾食物，并把它们编入你的食谱中，轻松控钾，从现在开始吧！

四、如何预防血钾过高

蔬菜如何去钾？

蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3min,再烹调，可减少摄入1/2~2/3。根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不断更换水，可减少钾的含量 1/2 ~ 2/3

水果如何去钾？加糖水煮后弃水，食果肉，可减少钾1/2

其他去钾技巧：

超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3

避免食用低钠盐，因其主要成分是氯化钾

注意：控制食物不是控制钾的唯一方法！你也需要良好的透析，如果透析不充分，多余的钾就会滞留在体内。

五、发现血钾超标后如何处理

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