爱喝热水的你，清醒一点！超过65℃热水小心“烫”出癌症

还有人劝你多喝热水吗？

世卫组织最新研究：65℃以上热水致癌！

中国人的饭桌上也有个不成文的规矩 无论端上来什么食物 大家都会默契地 “趁热吃”“趁热喝”

趁热吃，食道癌可能正在靠近你    

世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构(IARC)评估报告称，饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。 

1 65℃以上热饮被列入2A级致癌物   我国是食管癌发病率和死亡率最高的国家之一。除了遗传、饮酒、吃腌制食物外，爱吃热饮、热食，也是增加食管癌风险的因素。 国际癌症研究机构（IARC）经过评估后认为：   超过 65 ℃ 的热饮，属于 2A 类致癌物，有致癌风险。受到伤害最大的就是食管。  

IARC表示，上述这一结果是基于流行病学研究有限的证据得出的。多项试验显示，65℃-70℃的热饮会导致老鼠长出食道肿瘤。 大多数的食道癌案例发生在亚洲、南美和东非部分地区。这些地区的人们普遍饮用非常热的饮料。而这些地区这一癌症高发的原因也还未被完全理解。 而在欧洲和北美，人们饮用咖啡和茶的温度通常在60℃以下。 

2 过烫的水和食物会伤害食道和肠胃    

有研究团队围绕中国居民食道癌风险与高温饮茶之间的关系进行了调查，结果发现，嗜好烟酒且饮用热茶的生活习惯与食管癌风险之间存在正相关。与同龄人相比，有上述三个习惯的人患食道癌风险增加了五倍。

但仅不碰烟酒，常喝65℃以上热茶的人，也会面临较高的患癌风险。

所有吃下去的食物都要经过消化系统，才能被人吸收。人的消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等部位。这些消化道最内层都有一层薄薄的黏膜，它是保护器官的第一道屏障。

但黏膜不是铜墙铁壁，它只是一层脆弱薄膜，任何刺激都会让它受伤。 这层黏膜和人体的温度一样，都是在36℃左右。如果食物超过了这个温度，在40℃～50℃之间，黏膜还可以勉强接受。

但超过50℃的食物，就会烫伤黏膜，引起起泡、脱皮、发炎、破损、出血甚至脱落等伤害，并引发各种疾病。 口腔黏膜烫伤：口腔发炎、口腔溃疡、口腔溃烂。 食道黏膜烫伤：吞咽困难、食道发炎、食道出血、食道肿胀。 胃部黏膜烫伤：胃灼热、胃发炎、胃溃疡、胃黏膜脱落。 专家表示：“如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，时间久了就会出现癌变，黏膜上皮癌变不断发展的过程中，癌组织不断扩大。” 

3 40℃的温开水最合适 喝热水的温度不能过高， 40℃左右的温开水最好 ，既不会过度刺激肠胃道，又不易造成血管收缩。 

尽量避免喝反复烧开的水，以免摄入有毒害的亚硝酸盐，即使是使用饮水机，也最好“随喝随烧”。  

太可怕了！赶快喝杯热茶压压惊！

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