癌症都是吃肉吃出来的吗？

最近，网上开始流传一段长达3小时的演讲，主题是《养生之道：新世纪健康饮食》。

演讲主题很吸引人，但看过整个演讲后发现，这演讲基本上就是各种谣言的集大成者。它打着养生的旗号，却传递着各种错误的信息。接下来，开始辟谣。

一、酸性体质要吃素？被辟过N次的谣言，还在宣扬

“酸性体质”是一个经典的伪科学理论，已经被科学界反复辟谣。简而言之，人体有精密的酸碱调节系统，不管吃什么食物，血液的pH值都会被维持在7.35-7.45的正常范围。

2018年，“酸碱体质说”的发明者，美国人Robert O. Young还因为非法行医被判入狱。在法庭上，他承认自己没有读过大学、博士学位是买来的，最后被法庭判决赔偿1.05亿美元给被欺骗的患者。

二、癌症都是吃肉吃出来的？无稽之谈！

文案中，提出了一个“现在的肉食非常不健康”的论断，而理由是饲养的这些家畜“几乎全都是服用化学饲料”。事实上，中国养殖禽畜水产行业，每年消耗总量达几亿吨的豆粕、玉米、菜籽饼、青储饲料，也不知道作者是在哪里见过“化学饲料”？

每年国家进行数十万次的农产品质量监测，其中肉制品是其中重要的一类，近些年来的合格率都在98%左右。宣称“这些肉人要是吃多了，就会得许多奇怪的病症”是颠倒黑白。

至于“现在癌症这么多，从前没听说过”，更完全无稽之谈。古人平均三四十岁的寿命，病死了也是死于“疑难杂症”“不治之症”，根本不知道癌症的存在，自然也就“从没听说过”。

三、农药化肥让人慢性中毒得怪病？以偏概全

这一条，完全是对农民的污蔑。合理利用化肥、农药，是现代农业能够养活世界人口的基础。

化肥本身并没有毒性，反而会让蔬菜水果长得更好。而现在的农药，毒性也越来越低。加上目前对农药残留的检测标准也越来越严——即使更严格，近几年的农残抽检，合格率都在98%上下——绝大多数情况下，我们并不用过度担心农残问题。即便是存在农残的果蔬，常规的清洗处理也能够很好地去除，远远到不了危害健康的量。所谓“农民不吃”，不过是以偏概全的以讹传讹。

简而言之，这个所谓的《养生之道：新世纪的健康饮食》的演讲视频，只不过是打着“关注健康”的幌子，实际上是通过罗列谣言、曲解事实来制造恐慌，从而传播伪科学的饮食观念而已。

如果“不幸”看到了这段演讲，应对的方式倒也简单，里面提到的说法，都别信就行！