航空总医院营养师提醒：哪些人遇“粽”需适可而止

端午期间，各大商家都推出了不同口味的粽子。它们都是用糯米制成外皮，有甜味、有咸味，甚至是辣味。南方地区的粽子大部分为咸味粽，有蛋黄肉粽、栗子肉粽、蛋黄鸭肉粽等；北方的以甜味为主，有蜜枣粽、蜜豆粽、豆沙粽、白糖粽等。因粽子由糯米做成，糯米又十分软糯可口，配上荷叶清香黏滑，因此深受大家喜爱。

航空总医院营养师提醒大家，往年门诊时常有过节期间贪吃粽子或其他糯米食物的患者，节后出现胃痛、胃胀、嗳气、泛酸、甚至腹痛、腹泻等消化不良的症状。那到底哪些人群应少吃粽子为妙呢？

1．慢性消化系统疾病：

糯米黏性较大，不易消化，甜馅料糖分多、荤馅料油脂多，如果一次性食用过多会引起胃液大量分泌，加重胃的负担。慢性消化系统疾病的患者吃后更容易引起泛酸、烧心等不适,加重原有病情，所以一般不建议食用；胃病患者在恢复期可以适当吃粽子，但是不能过量。或者可以尝试将糯米和大米一起食用，会比较容易消化，且具有养胃健脾的功效。

2.代谢性疾病：

一些肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，影响血液循环。糖尿病患者不管是摄入较多的脂肪或者是摄入含糖量很高的豆沙粽、白糖粽都会损害到胰岛功能，引起血糖升高，加重病情。

3.肾脏疾病：

南方地区的粽子大部分为咸味粽。肾脏的病人通常需要根据尿量和水肿的情况，采用合理的限钠饮食，包括低盐饮食、无盐饮食、低钠饮食等。咸味粽属于含钠较高的食物，需要严格控制。 

4.肥胖和减重的人群：

糯米本身的热量并不高，每100克的糯米为355大卡，而同样量的大米为391大卡。但人们在包粽子时往里面加足料，增大了粽子的热量。在没加料的情况下，一只粽子的热量约210-250大卡，这与一碗米饭的热量是相当的。但是，粽子里加上肉，粽子的热量达450-600大卡；粽子里加豆沙，热量则达约500-600大卡。所以包粽子的时候最好选用少油、少盐、少糖、多纤维的材料，调味料放少一点。这样，吃得健康又享瘦。

 （朱旭峥）

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