【端午安康】一“粽”配一“茶”，肠胃没负担！

今年端午节虽然不能“放肆”出游，但粽子必不可少

端午小百科

随着夏季的天气闷热潮湿，人容易为湿热所困，消化功能本来不那么强的人，吃多了粽子很容易引起食滞。

粽子的主料为糯米，黏性高，不容易消化，加上广东人常在粽子里加入肥肉、豆类等配料也是不宜消化的食物，吃了难消化的粽子，容易引起胃胀、胃痛。如果是甜粽子，吃后易产酸，有胃病的人症状会明显加重。

茶是粽子的最佳拍挡

山楂乌梅汤

◆ 粽子不好消化，餐桌上如果搭配一碗酸酸甜甜的山楂乌梅汤，那么吃起粽子来就更容易消化了。

◆ 山楂 30 克、乌梅 15 克、瘦肉 150 克。（2~3人量）加水后煲 40 分钟，即可饮用。

消滞茶

◆ 吃完粽子之后，煮一壶消滞茶全家喝，能更好地帮助粽子消化，让肠胃减轻负担。

◆ 山楂 30 克、神曲 10 克、麦芽 30 克、布渣叶 15 克、陈皮 3 克。加水 200~300 毫升，煲 30 分钟，即可饮用。

除了这些茶汤，也可以根据粽子的种类来搭配茶的种类，这样更能平衡营养、消化等问题。

甜粽配绿茶

甜粽配清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。绿茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。

咸粽配乌龙茶

咸味的粽子如椒盐粽、蛋黄粽等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，能衬出咸甜口味的幽远口感。

白粽配玫瑰花茶

如果你吃白粽子，可以搭配喝点玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环，十分宜人。

肉粽配普洱茶

如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠、排骨粽等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它们可以很快化解口感上的油腻和加速粽子中的脂肪分解代谢。

注意：

吃完粽子后不能立即喝冷水，或喝冷饮以及吃一些冰冻的果瓜，因为那容易让糯米凝固，更不易消化；

也不宜配浓茶，因为浓茶会伤脾胃。

这几类人吃粽子前一定看仔细

糖尿病患者

尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。

有胆囊炎或胰腺炎病史患者

要尽量少吃粽子，而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血；即便是脾胃功能强健者，也要少食多餐。

痛风患者

现在很多粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或粽子里有香菇时，要特别小心，以免痛风上身。

心血管病患者

粽子的肉、红枣、海鲜等，很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

痰湿重、脾胃虚者

平常痰湿较重，整天觉得疲倦、乏力，腹部胀闷，经常打嗝，胃酸较多的人，就不要吃了，特别是凉的粽子更要避而远之。如果吃了，小心胃肠道罢工。

掌握科学的饮食方法

也能“想吃就吃”，开心过端午！