浓情端午|风友们千万勿放“粽”

2020
06/26

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贵阳风湿病医院
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粽子热量高、脂肪高、粘度高,蛋白质、膳食纤维和维生素含量少,不能满足均衡的营养需求。

端午节吃粽子,是中国人民的一大传统习俗。小小的粽子,传递着浓浓的情意,包裹着暖暖的惦记,代表着深深的心意。

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对于普通的人,在端午节尽情的吃各种馅料的粽子是最开心的事了。但是对于痛风病友们,小编要提醒,可不能为了口腹之欲放“粽”自己。

痛风患者吃粽子,注意以下事项,才能吃到你的放心粽。

一、馅料需要考虑

粽子主要材料是糯米。糯米嘌呤含量是50.3mg/100g,属于中等水平,痛风患者可以吃,但要少量吃。

那粽子里面包的馅儿,就是首先决定粽子是否安全的关键。北方的豆沙和枣泥粽,没什么感觉。但是南方,比如广东粽子可内含香菇、虾米、干贝等嘌呤大户。所以痛风病友们遇到这类粽子,建议还是挖馅吃米,实在忍不住也得浅尝辄止,切莫囫囵吞粽。

值得注意的是,虽然豆沙不会引起血尿酸升高。但你要是曾有因其引起痛风发作的经历,安全起见还是少吃。

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二、吃的量需要考虑

虽然粽子营养丰富,但也不是可以随意吃的。以一个标准的咸肉粽子为例,含米量约一至一碗半的饭,熟肉与膘总计50g上下,热量约为400~500卡路里。这对于多数需减肥的痛风患者来说,可不是什么友善的低热量食物。

因此建议,每次可以少吃一点,或者选择小一点的粽子来食用。一般来说,成年人每餐吃1-2个粽子就可以满足正常的能量需求了,而且,如果吃了米饭就不要再吃粽子,如果要吃粽子,请别去碰米饭、面或馒头。

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三、如何在家自制相对安全的粽子?

1、在食材的选择上,应以低嘌呤、低盐、低脂为原则,避免选择海鲜、肉类等高嘌呤馅料。可添加薏米、紫薯等杂粮,增加膳食纤维含量,减轻肠胃负担。

2、在粽叶的选择上,应警惕加了硫酸铜等工业原料浸泡的“返青粽叶”。建议选择颜色稍暗黄,没有硫磺味,煮后水呈淡黄色的粽叶。

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四、多喝水,吃新鲜粽

由于端午时值夏日,食物都比较容易变质,放冰箱里枣粽子和豆沙粽子可保留3-5天,如果是肉馅,3天内吃完为好。此外,多补充水分,也有益于粽子嘌呤的排出。

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温馨提醒:粽子热量高、脂肪高、粘度高,蛋白质、膳食纤维和维生素含量少,不能满足均衡的营养需求,且容易加重肠胃负担,所以要注意不要把粽子当早餐或夜宵。

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:guikequan@hmkx.cn
关键词:
膳食纤维,粽子,嘌呤

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