为了增强免疫力,哪些人可以多吃点鸡蛋?

2020
06/23

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熊苗营养师
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疫情期间饮食也要注意啦!

今天微信里有个朋友给我留言:疫情期间为了增强免疫力,哪些人可以吃点鸡蛋?海鲜吓得不敢吃了,我想多吃几个鸡蛋来补充优质蛋白质,行不行?

这个朋友的留言,提的很实在,最近这些天,疫情又紧张起来。好多人也不吃冷冻海鲜鱼肉了,那么要想多获取蛋白质,是不是可以增加吃鸡蛋的量。毕竟是特殊时期嘛。

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今天这篇文章针对这些特殊人群的营养,蛋白质摄入的量要高过普通人,让我们一起来了解一下。

鸡蛋给我们提供的营养素非常全面,当我们每天吃水煮鸡蛋的话,吸收利用率也很高。还有蛋黄里所含的卵磷脂对我们的大脑记忆力、脑部健康很有益。作为普通家庭在任何时期,鸡蛋都是物美价廉的健康食物,值得每天吃。

《中国居民膳食指南(2016》)推荐,每人每天应保证摄入蛋类40~50克,对于健康成年人而言,一周不超过7个鸡蛋即可。但对于以下人群,为保证营养摄入,可适当多吃鸡蛋。

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1.孕期女性

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正在怀孕时期的女性,虽说现在是疫情期间,物流不太方便,但是也要食物多样化进行照料。尤其是在怀孕中期,随着胎儿的加速生长发育,对蛋白质等营养素的需求也会增加。这时候除了吃瘦肉、鸡肉、蛋、鱼外,可适当多吃一个鸡蛋,只要是总胆固醇正常值范围,尤其是那些身体比较瘦弱的孕期女性,更需要从饮食中补足优质蛋白质摄入,才能更好的提高免疫力,抵抗病毒侵入。

早餐一个水煮鸡蛋,中餐一个西红柿鸡蛋紫菜汤。

2.哺乳期的女性

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生了孩子做了妈妈,就要喂奶给宝宝。宝宝的营养来自于妈妈的奶水,若妈妈营养不充足,奶水也会营养素少。哺乳期的妈妈们,一要分泌乳汁、哺育宝宝,还要逐步补偿怀孕期、分娩时的营养素损耗,只有及补充这样才能促进各个器官、系统功能的恢复,因此需要充足的营养。建议每天比孕前增加约80~100克的动物性食物,可增加1个鸡蛋。

3.健身人群

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健身锻炼、离不开优质蛋白质的食物,以此来及时补充肌肉所需的营养。一般推荐高强度运动后摄入足够的蛋白质以补充运动后肌肉蛋白的丢失,如蛋白粉、鸡蛋白、鸡胸肉等。推荐健身人群可增加鸡蛋白的摄入。

4.疾病后的康复期

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生病后,身体需要慢慢调养。这时候病人需要的适量的补,而不是大鱼不肉的补。鸡蛋是最合适的健康食物,一天吃2-3个鸡蛋,有助于身体机能的快速恢复。

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鸡蛋做法多样:水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、鸡蛋炒西红柿、鸡蛋紫菜蛋汤,这样吃法比煎炸鸡蛋要好消化的多,营养素也保留的多,不易损失或破坏。

张文宏教授说:疫情期间的饮食,对于那些轻症患者一定要注重蛋白质的摄入。比如鸡蛋,牛肉,鸡肉,鱼肉、牛奶。

鸡蛋每天吃2个,牛奶两杯,一顿鱼,一顿肉,增强免疫力!

熊苗营养师:中国营养学会 营养指导员;

主要工作:营养咨询、营养教育、营养配餐、健康促进

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关键词:
水煮鸡蛋,免疫力,蛋白质

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