如何正确吃海鲜鱼肉更安全？

今天就此展开聊聊，如何正确吃海鲜鱼肉的话题

1.暂时不要吃进口鱼肉海鲜，吃其他鱼替代获取核心营养素

不吃三文鱼、金枪鱼；这类食物对我们的一日三餐的饮食并没有多大影响。这类食物属于海鱼，补充优质蛋白质，我们吃其他的鱼类照样补充到优质蛋白质，比如，带鱼、黄花鱼、秋刀鱼、平鱼。而且这些鱼的做法往往是做熟了吃，更安全一些。

三文鱼、金枪鱼往往作为高档餐饮中宴客所点之菜，吃法也是直接生吃，以蘸料比如生抽和芥末。这样吃法其实还是不够安全的。很多畏寒、过敏的人，吃了出现不舒服症状。

2.把买回来的鱼肉及时做熟，而后分装放冰箱更好

我们每次都是把买回来的鱼肉海鲜，直接放入冷冻，长时间的放，这样其实也不太安全。为了减少病菌和污染，我们可以把买回来的鱼肉海鲜提前做熟，而后冷却分装盒，再放入冰箱，下次吃的时候拿出来微波炉加热2分钟就好。这样做法比每次拿出来做一点，而后又放进去，再拿出来，再放进去，如此来回多次，恐产生致病菌和污染物。

3.处理海鲜鱼肉的时候，要特别小心自己的手，保护好，及时洗手，避免污染

我们在清理生的鱼肉海鲜的时候，一不小心易出现刺伤，如果这些水产品有致病菌，那么就容易出现感染症状。因此，在处理海鲜鱼肉的时候要格外小心，带上柔软的手套操作。而且一定要反复多次的把手洗干净，彻底消毒，再去烹饪其他菜。

4.准备好两块案板，一块生食，一块熟食，有条件的还准备一块果蔬的

案板分工而作，不易交叉感染。这样是最基础的食品安全关键点。就怕一块案板，切了肉，再切鱼，接着切蔬果。这样比较危险，建议大家关注一下厨房工具是否健康。

5.肉类海鲜一定要煮熟，病毒才不能靠近

食用肉类的时候，一定要彻底炖煮熟透。肉块中间温度必须超过各种病毒的死亡温度，不要简单爆炒一两分钟就出锅，或吃半熟不熟的肉类。——没有什么病毒能扛住100摄氏度炖1个小时的烹调方式.。

这一条千万要记住，很多医生也都会告诉你，食物要煮熟再吃更安全，尤其是鱼肉海鲜。

6.吃鱼肉海鲜的时候，记得喝酸奶、吃水果

吃鱼肉海鲜，尤其是深海鱼肉，也易吃到重金属汞超标的鱼类，要想解毒，那就吃富含蛋白质的酸奶，解毒效果好。还可吃西红柿、柠檬水、。补充肉类中缺乏的维生素C。