这个夏天，刮油靠它！

自打开始正式复工，很多人都开始出去吃吃喝喝。火锅、烧烤、小龙虾......各种大餐停不下来，吃多了后，突然会有一个感觉：实在是太！油！腻！了！

于是“刮油”食物安排上！但网上公认的刮油食物：茶和酸奶真的能刮油解腻吗？

1、为什么吃完油腻的食物，肚子会胀胀的？

这与胃排空有关，食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空。

胃排空越快，食物在胃内停留的时间越短。

食物入胃后5分钟左右就开始胃排空，排空速度与食物的物理性状及化学组成有关：糖类>蛋白质>脂肪；稀的、流体食物>固体、稠的食物。

糖类排空最快，在胃内停留时间最短，大约1小时左右。

蛋白质次之，在胃内停留2-3小时。

脂肪排空最慢，在胃内停留时间最长，约5-6小时。

因此，饮食上不宜多吃脂肪含量高的油腻食物，以加快胃排空，减轻胃的负担。

2、此外，吃得太油危害多！

吃得太油腻，主要危害包括三高、肥胖，还会影响消化系统和心脑血管。

脑中风、冠心病

食物油腻主要是脂肪含量高，吃了油腻食物后，血脂就会升高。

血脂长期过高，会逐渐沉积于血管壁上，并伴有纤维组织生成，引起不同程度的血管阻塞，甚至脑中风、冠心病。

动脉粥样硬化

膳食中饱和脂肪酸和胆固醇过多的人群，平均血脂含量尤其是血浆胆固醇的含量明显比一般人高，其冠心病的患病率和发病率也较高，患脂肪肝及肥胖病的几率也高。

肠道疾病

肠道功能异常则可引起一系列肠道疾病，包括炎症性肠病及肠道肿瘤。

油腻的高脂饮食可能引起肠道菌群的组成发生变化，肠道屏障功能受损，进而引起肠道慢性低度炎性反应，肠道干细胞的异常增殖以及引发肿瘤性病变。

3、“刮油”食物到底靠不靠谱？

茶

茶中的茶多酚可促进胃酸和胃液的分泌，帮助产生消食解腻的感觉，但这不代表喝茶真能刮油，因为它改变的只是消化过程而不是消化结果。

酸奶

酸奶中并没有清除掉消化道里的多余油脂的成分。但酸奶能控制总能量，比如，饭前喝酸奶，肚子都垫了一半了，其他食物自然就吃得少了。

笋

吃完笋会有饱腹感，很快又会产生饥饿感，很多人以为这就是在“刮油”，其实只是因为笋热量比较低、纤维含量高的原因。

其他所谓的“刮油”食物，也没有刮油排油的效果，因为摄入的98%的脂肪都可以被吸收，健康的身体只会排出很少量的脂肪。

4、如何正确去油腻？

朋友们，管住你们的嘴，少吃这些

适量吃肉，选择优质肉类及合适的烹饪，如海鲜、鱼肉、鸡肉、牛肉等，必须注意，烹饪上要拒绝果酱、裹粉、糖醋、糖渍等。

少吃动物内脏以及蛋黄、蟹黄、鱼子等胆固醇和饱和脂肪酸含量较高的食物。

少吃零食，尤其是花生、瓜子等热量较高的坚果。

少吃糖果、点心及主食等含“糖”高的淀粉类食物。

少喝饮料。