医师说营养④ | 高脂血症患者该如何“挑食”?

2020
05/22

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深圳市罗湖医院集团罗湖区人民医院
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做好疾病管理,控制血脂水平

2020年5月17日—23日是全民营养周,今年营养周的口号是“健康中国营养先行”、“合理膳食 全民营养新时代”。2020年传播的主题是“合理膳食 免疫基石”。


在这一周里,罗湖医院营养科将通过文章科普形式为大家介绍各种人群应该如何合理膳食,增强体质。今天由营养科叶丹丹医师带我们了解高脂血症患者该如何“挑食”。



突发的新型冠状病毒肺炎疫情

给我们的生活带来诸多不便,

同时也打乱了

我们正常的生活秩序,

高脂血症患者在居家期间,

除了对疫情的防护,

更要做好疾病管理,

控制血脂水平。

高血脂症是什么?


高脂血症,是血浆某一类或数类脂蛋白升高的表现,也称高脂蛋白血症。血脂水平如果超过一定范围,就会在血管的壁上沉积,最终形成斑块,造成血管堵塞,引起相应脏器供血不足,如:冠心病、脑梗塞等。


高脂血症患者

要想在吃的更好的同时,

又控制好血脂水平,

那就得学会科学挑食啦!

一、挑吃低脂类富含蛋白质食物


专家建议新型冠状病毒肺炎流行期间每天摄入高蛋白类食物,但蛋白质摄入在增加的同时肉类的摄入也在增加,常常会引起血脂升高,所以饮食中我们应尽量挑选脂肪含量较低的富含优质蛋白类食物。如豆类及其制品、低脂或脱脂奶、蛋类、鱼类、禽畜类的瘦肉等。

鱼可适当多吃,尤其是深海鱼类,富含n-3系列的多不饱和脂肪酸,对心血管有保护作用,建议每周进食2次以上。


乳制品类食物除含丰富的优质蛋白质和维生素外,还是天然钙质的极好来源,高血脂患者选择低脂或脱脂奶为宜。

豆类是我国的传统食品,含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等,适合高脂血症人群经常食用。


二、挑剔高脂肪、高胆固醇的食物


少吃含高脂肪的食物:如动物油(猪油、鸭油、牛油等)、禽类的皮、腊肠、奶油等。


少吃含高胆固醇的食物:如动物内脏、动物脑、蛋黄、鱿鱼干、虾米等。


三、挑吃膳食纤维多的食物

膳食纤维有降低血浆中胆固醇的作用。高脂血症人群增加膳食纤维的摄入就要保证:每日主食中增加粗杂粮的摄入,如:小米、玉米、燕麦等粗杂粮的量应占总主食量至少1/3。


多吃蔬菜和水果,蔬菜保证每天摄入300~500克。

有些蔬菜水果还有降脂的功效,如:水果中山楂;蔬菜中的木耳、蘑菇等菌类。可以适当多选用。


四、挑吃健康的零食


少吃加工的零食和油炸香脆食品,如:冰淇淋、饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及脆的薯条、土豆片等可口的零食,可能富含饱和脂肪酸和糖分,可使血脂水平升高,故应减少摄入。



我们可以以天然的食物作为零食,如:生或熟的红薯干(非油炸);核桃、栗子等坚果;苹果、橘子等新鲜的水果。


五、挑喝健康饮品


多饮水有利于缓解血液黏稠的程度,保持体内血液循环顺畅。但含糖饮料易导致甘油三酯升高,增加血液黏度。所以高脂血症患者日常要足量饮水,并以白开水或茶水为主,少喝含糖饮料。


六、饮食清淡,合理烹调


吃清淡少盐的食物,忌辛辣调味品。食物制作时可用蒸、煮、拌等少油的烹调方法;烹调可选用大豆油、玉米油、茶油、花生油、芝麻油等食用植物油,并应限于25克/天。


最后

适度的锻炼

控制体重

对于降低血脂也很重要喔

您学会了吗


作者:营养科叶丹丹

审核:营养科张慧

编辑:罗医宣

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本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:guikequan@hmkx.cn
关键词:
高脂血症,患者,膳食,摄入,食物

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