全民营养周 | “十佳”优质蛋白,记得分享给家人!

2020
05/22

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安徽健康
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十种营养高的食物

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 全民营养周  

2020.5.17-2020.5.23

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蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。正值2020年全民营养周,专家工作组对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价,列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”,快来看看都有哪些吧!    

优质蛋白质十佳食物

第一名

鸡蛋 

75121590103206429 鸡蛋蛋白质含量在13%左右 ,氨基酸组成与人体需要非常接近,鸡蛋含有的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。建议健康人群每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。

第二名

牛奶 

44861590103206502 牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收,可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。 牛奶因为是液态食物,水分含量高,所以 蛋白质含量只有3% 。但是牛奶必需氨基酸比例符合人体需要,属于优质蛋白质。推荐每人每 天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。

第三名

鱼肉 

99151590103206547 鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质,其 蛋白质含量约为15%-22% ,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸,属于优质蛋白质。推荐成人每日水产品摄入量为40-75克。

第四名  

虾   

67701590103206594 虾营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分,其 蛋白质含量约为16%-23% 。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用;其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇有很好的营养补充作用。

第五名

鸡肉 

15611590103206656 鸡肉蛋白质含量为20%左右,其脂肪含量低,同时也是铜、铁、锌等矿物质,以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外,鸡肉中含有丰富的磷脂类,对人体发育具有重要作用。

第六名

鸭肉 

59131590103206703 鸭肉中的蛋白质含量约为16%,鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。鸭肉中钾含量较高,100克可食部分达到近300毫克。

第七名

瘦牛肉 

87061590103206750 瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上 ,且比例均衡,人体吸收利用高。牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素,包括烟酸、维生素B1和核黄素。

第八名

瘦羊肉 

10541590103206800 瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右 ,羊肉中的矿物质含量丰富,其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。是优质的蛋白质食品,人体吸收利用率高。

第九名

瘦猪肉 

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瘦猪肉的蛋白含量大约20%,猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素,是人体所需矿物质元素的重要来源。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。

第十名

大豆 

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大豆包括黄豆、黑豆和青豆,作为唯一上榜的植物来源蛋白,大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

附:优质蛋白质十佳食物相关数据

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关键词:
蛋白质,含量,维生素

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