土鸡蛋和洋鸡蛋,有区别么?

2020
05/21

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武汉市中心医院
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土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

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不知何时起

鸡蛋分成了两种

一种叫土鸡蛋,一种叫洋鸡蛋

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一分钟解决一个健康问题

市场里,土鸡蛋的价格要贵不少

很多人也说土鸡蛋比洋鸡蛋好

真的是这样么?

土鸡蛋更有营养?

有网友曾用双源CT对土鸡蛋和洋鸡蛋检测。

发现两个蛋无论是蛋白还是蛋黄的电子密度和原子序数非常接近,双能指数等也非常相近。

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(看起来很厉害的样子?!)

什么意思呢?

其实也就是说,

两者的构成成分差别不大。

此外,中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对土鸡蛋和洋鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析,发现两者没有明显的差异。

鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。

可以这么说

土鸡蛋和洋鸡蛋

营养价值没什么差别

如果说土鸡蛋比洋鸡蛋更好的地方,有人会说:土鸡蛋吃起来更有“蛋香”,味道更好,而且蛋黄的颜色深,看着就觉得更有食欲。

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关于口味的问题,这个就见仁见智啦。

但要说到蛋黄颜色,其实这和营养价值并没有关系,反而大家要警惕买到“染色鸡蛋”。

总结而言

在鸡蛋的世界里

只有价格贵贱

营养价值其实相差无几

至于选择哪一种

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吃得开心就好啦!  

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关键词:
鸡蛋,区别

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