很多妈妈认为牛油果对孩子特别好……

2020
05/12

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遂谦的营养小屋
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身为老母亲,你是不是也认为牛油果超级有营养呢? 你是不是也咬牙省下给自己买件喜欢的连衣裙的钱,坚持给你家娃每天1个甚至2个?呢? 如果你中招,那你一定不孤独

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身为慈爱的老母亲,你是不是也认为牛油果牛哄哄超级有营养呢?

你是不是也咬牙省下给自己买件喜欢的连衣裙的钱,坚持给你家娃每天1个甚至2个呢?

如果你中招,那你一定不孤独:

毕竟,天下的妈妈都是这么被吞金兽吃穷的……

本来不想把牛油果单独拿出来怼,毕竟人家是一种蛮好吃的网红食物,就像榴莲一样,都知道贵都知道肥,但是耐不住人家有本事快活我的我们的味蕾啊~

但是,当我在小宝宝喂养指导门诊看到太多的妈妈姥姥奶奶们,带着一股豪气向我汇报她们坚持给娃吃的战绩,我就有点儿坐不住了……我当然理解老母亲们的初衷:“在实现高质量喂养的路上,我们竭尽所能:包包可以不买、面膜可以廉价、衣服可以淘宝、日料可以省略,但是!宝宝的口粮,一定不能差!” 但问题是:从营养的角度,它真的就那么独特吗?真的就适合小宝宝们吗?真的就如广告中宣称的那么“高营养”吗?

预先声明一下我的“食物价值观”  

食物是为人体服务的,我们要尊重它们的营养价值(毕竟没有食物就没有我们人类)。没有任何一种食物会是“一无是处”,也没有任何一种食物是“完美的”(母乳是个例外,哪怕它的维生素D含量非常低, 但对于婴儿这个特殊群体,母乳确实是几近完美的)。如果某种或某类食物的过量进食会给人体带来一些不好的健康影响,也只能说“我们没有合理利用这种或这类食物”,或者说“我们进食的量不够合理,搭配不够均衡”。

因此,没有绝对不能吃的食物,除非它会让你发生严重的过敏反应或者有毒副效应,但也只能是基于你这个个体而言,不一定有普适性。  

因此,接下来的、我个人针对牛油果的探讨,是基于我上述食物价值观,将其放在小宝宝这个特殊群体中来考虑……预先声明,以免产生曲解~

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娃娃们可以吃牛油果吗

答案是:可以!

理由是:

它是一种食物,且质地口感绵软细腻,非常适合辅食添加期的宝宝

任何食物都有它的营养价值。牛油果热量高、脂肪含量高、钾元素含量丰富

牛油果应该天天/经常给宝宝吃吗

答案是:看情况!

理由是:热量高、脂肪含量高,不当进食容易让宝宝体重增加过快,对胖宝宝的长期健康可能没那么友好。

虽然,牛油果因其质地绵软易吞咽,而被很多专业团体甚至喂养指南推荐作为辅食添加初期的食物。但是,毕竟它是个大油团,所以对于已经过量喂养体重超标的胖宝宝,它绝对是辅食界的“重量级选手”。几口下肚,就抵上三四勺米粉(干粉)的热量了。而推荐将牛油果作为早期辅食的机构,也只是建议“小片”,而非半个甚至一整个。

牛油果的营养素含量

下图数据,来自美国农业部食物数据库。我们先来了解一下牛油果里的脂肪酸:

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我用红色框框圈出来的,最主要的脂肪酸——油酸。它是一种单不饱和脂肪酸,同样以这种脂肪酸著称的,还有橄榄油。而蓝色框框里的18:2是亚油酸,绿色框框里的18:3是亚麻酸。这两种都是多不饱和脂肪酸,也是宝宝们在婴儿期需求度相对较高的两种脂肪酸,尤其是妈妈们都很关注的Ω-3多不饱和脂肪酸。

所以,一目了然:牛油果里的亚油酸和亚麻酸(也就是多不包含脂肪酸)含量并不高,远远低于油酸(也就是单不饱和脂肪酸)。

而且,虽然都是多不饱和脂肪酸,但其实,亚油酸为Ω-6多不饱和脂肪酸,亚麻酸则又分好几种,只有α-亚麻酸才是Ω-3多不饱和脂肪酸。因此,从上表中,我们并没有办法得知:牛油果里,到底有多少Ω-3系列的脂肪酸……

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之所以先说脂肪酸,其实就是想说明:牛油果是个大油坨子。

接下来,我们了解一下:每100克牛油果里热量、蛋白质、脂肪及其它一部分微量营养素的含量。

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每100克平均含160kcal的热量和将近15克的脂肪,一个大牛油果的重量大概在

200克左右,它的一半是100克左右;而就算是一个小的牛油果,半个也要50到75克。因此,我们不难算出:如果每天吃半个牛油果,孩子会摄入80~160kcal的热量和8~15克的脂肪……

宝宝们对辅食的热量和脂肪需求

热量——按照世界卫生组织WHO的相关指南,6到8个月的孩子,每天经由辅食提供的热量平均在200kcal左右,9到11个月平均在300kcal左右,就够了。对于不足9个月大的小宝宝,如果每天吃半个牛油果,哪怕只是小半个,也占据了辅食热量的40%。而对于9~11个月大的宝宝,如果每天吃半个大牛油果,那就是50%的辅食热量……

脂肪——以9公斤重的宝宝为例,全天热量需求,大概在720~750卡左右。辅食添加一段时间后,宝宝的脂肪需求量占总体热量需求的35~40%左右,我们不难算出一个9公斤重的宝宝,全天的脂肪需求量不会超过35克,基本上在30~32克左右。如果一天吃了半个大牛油果,就已经有15克的脂肪,奶量如果在700到800毫升左右,通过奶摄取的脂肪量差不多在25克左右,那么牛油果和奶加在一起就已经有40克的脂肪。而宝宝通过辅食摄入的米粉、蛋黄、肉泥、鱼泥等,都会含有一定量的脂肪……

一口气吃不成个胖子,但是N口气绝对可以,小娃娃也是一样的,谁都一样。

牛油果补铁吗

网络上对牛油果营养价值的宣传里,常见补铁一说。大家看看上图里每100克里的铁含量:0.55毫克。作为一种吸收率本来就不高的植物铁,含量还这么低,补铁的功效真的谈不上有多大。

牛油果补钾吗

牛油果确实是个高钾水果,但是,钾这种元素,并非牛油果专利。毕竟很多食物都含有一定量的钾,尤其是水果蔬菜类。以7~12月龄的小宝宝为例,每天600毫升奶量就可以满足全天钾需求量。而1~3岁的幼儿,每天500毫升奶制品就能满足全天需求量的56%左右,搭配上每天不少于1两的粮食、1个鸡蛋、1两瘦肉、2两水果、一把蔬菜,轻轻松松就能满足需求量了……

因此,在我们权衡钾元素含量和脂肪/热量时,需要根据孩子(甚至成年人)的实际情况做个合理的取舍——膳食脂肪摄入不足、体重偏轻的人,只要不差钱,敬请随意。膳食脂肪摄入已经超标、体重偏重的人,无论有钱与否,都请控制进食量。

对牛油果的灵魂剖析,到此可以告一段落了。最后,顺手送减肥的朋友们一句忠告:选择网红食物/食品之前,麻烦自己先上网了解一下它的营养成分,免得认真吃了半天,热量摄入一点儿都不少,还额外多花了碎银子~

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:guikequan@hmkx.cn

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