全世界都在抗糖,到底抗的是什么糖?这个度该如何把握?

2020
05/02

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主张远离高糖、碳水化合物食物,宣称不仅能减肥还能抗衰老,这是真的吗?

糖类拥有巴拉啦能量

人体细胞只要一看到它

就能瞬间满血,技能全开

是一种优秀的“清洁能源”

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但近年掀起的“抗糖”热

却让糖的处境十分尴尬

有人说,糖会导致心血管疾病 

有人说,糖会引发糖尿病 

有人说,糖会导致衰老

……

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于是

主张远离高糖、碳水化合物食物

宣称不仅能减肥还能抗衰老

这是真的吗?

我们先来学一个知识点

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如果没有酶在中间牵线

这项结合就成了“非酶性糖基化”

生成不可逆的产物

——“晚期糖基化终末产物(AGEs)”

AGEs才是之前那些危害的黑手

它损伤机体,破坏组织的结构和功能

通过参与氧化应激,炎性反应

进而导致心血管疾病的发生

AGEs呈褐色

胶原蛋白与糖无“酶”苟合后失去水分

表现在皮肤上就是暗沉无光

所以AGEs还会导致衰老

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貌似“抗糖”真的可行?

不!

对于健康的人体来说

AGEs还来不及做啥坏事就被代谢出去了

盲目“抗糖”是有风险的

身体长期无法获得足够的能量

各项机能都会减退,胶原蛋白反而流失更快

还会导致记忆力减退、肌无力、低血糖、脱发等

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高糖确实是要远离的

但是一刀切远离碳水化合物

就没必要了

毕竟你想避也避不了

不如学会利用碳水化合物能带来的好处

减轻它给我们带来的副作用

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一日三餐是要吃的

碳水化合物作为三大营养素之一

也是身体所需的重要营养成分

我们真正要抗的

是零食里的添加糖

如果你经常来点

甜品蛋糕、糖果饮料

又不爱运动

那你的糖化程度可能会有点高哦

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1.食物血糖高低配

为了了解食物对身体血糖的影响,专家引入了一个叫GI的值,叫血糖生成指数。 来作为评价食物进入身体后,对血糖的作用。 根据测量,专家们把食物GI分为高、中、低三个等级。当GI>70为高,GI≤55时,即为低。 一日三餐,我们在搭配的时候,可将高GI,中GI食物与低GI食物一起。 31511588374800820

高GI食物特点:在人体内消化吸收快,可导致血糖急速升高,容易使人体糖化过度。

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低GI食物特点:可使血糖缓慢但又规律地升高,糖分在体内扩散速度是渐进的,既可保证持续的能量供给,又不至于使人体过度糖化。

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每次配餐时

将高低GI两类食物搭配着吃

就能很好的预防血糖一下升高太多

那是不是不吃高GI食物

只吃低GI食物就更棒了?

其实不然

这样会导致食物单一化,营养失去平衡

对于健康人,理想食谱的血糖生成指数

保持在55~75都是较为适宜

2.食品加工方式

同样的食物经过不同的加工方式

其实对于血糖的影响也会发生变化

比如蒸的米饭比稀饭血糖值要低

冻豆腐低于鲜豆腐等

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简单的规律就是

不易消化的或是含不易消化成分越多的食物

血糖指数越低

如果食品加工过程,让食物变得软糯,好消化了

就说明它对血糖的影响增加了

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3. 饭后适当运动

饭后虽然不适合剧烈运动

但适当的散步还是可以的

这样做可以减少血液在肠胃中聚集

一定程度上减慢食物消化吸收速度

特别是饭后一小时的样子,血糖会达到高峰

大家可以适当加大运动强度

如快走、慢跑等,帮助消化糖分,使血糖值降低

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来源:医学也要好玩儿、维他狗营养家

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:guikequan@hmkx.cn

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