一家四口吃蘑菇两人丧命,又到蘑菇高产季节,千万要警惕!

2020
05/02

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湖北健康
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一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状, 中毒者要立即催吐, 并尽可能携带剩余蘑菇尽快就医!

营养界有句老话 

吃四条腿的不如吃两条腿的 

吃两条腿的不如吃一条腿的 

这一条腿指的就是蘑菇 

可见蘑菇的营养确实不一般 

4月以来,雨水充沛 

野生蘑菇疯长 

可是,大家需要警惕了 

十堰市疾控预防控制中心发布健康预警! 

野蘑菇千万别随意采食22091588374692641

| 一家四口吃野蘑菇中毒 两兄弟丧命   

十堰市疾控预防控制中心食源性疾病预防控制科科长高海波介绍,根据我省风险评估结果提示,5月-10月,是野生毒蘑菇引起食物中毒事件的高发期,山区农村居民为重点关注人群。我市发生过误食野生蘑菇导致中毒死亡的事故,因此市民需要特别注意。 

案例: 2012年暑假期间,租住十堰顾家岗的宋氏夫妇把9岁和4岁的儿子送到襄阳保康的外公外婆家。7月21日,外公、外婆带着两个外孙上山采摘蘑菇,中午炒着吃,造成一家四口中毒。 7月23日,兄弟俩被送到太和医院救治。当天,食用蘑菇较多的4岁弟弟经抢救无效死亡。7月31日,9岁的哥哥突然肝脏大面积出血,心脏衰竭,也不幸离开人世。 

2016年6月,丹江口市石鼓镇九龙桥村村民,因使用牛肝菌属的野生毒蘑菇,引起食物中毒。 

| 注意!鉴别毒蘑菇存在五大误区   

高海波提醒市民,野生蘑菇营养价值高,味道鲜美,深受人们喜欢,民间曾流传很多种鉴别有毒蘑菇的方法。这些方法并不科学,民间流传的鉴别方法存在五大误区: 

 ×误区一:鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇无毒。

事实上,鸡油菌、褶孔牛肝菌颜色鲜艳,却美味可食用;而“长相平平”的灰花纹鹅膏菌则有剧毒; 

×误区二:长在潮湿地方的蘑菇有毒,长在清洁地方的蘑菇无毒。事实上,有些长在松林中的鹅膏菌、口蘑、红菇也是有毒蘑菇; 

×误区三:虫咬过的蘑菇无毒。事实上,一些有毒蘑菇成熟后同样会长虫; 

×误区四:用银器可试出毒蘑菇。事实上,蘑菇毒素多为生物碱,不能与银器发生化学反应;

×误区五:高温煮熟就没有毒了。事实上,毒蘑菇的毒素稳定耐热,一般烹调方法无法消除毒性。 

| 如何正确辨别有毒蘑菇?   

高海波介绍,“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的蘑菇肯定有毒。头上戴帽指有菌盖,腰间系裙指有菌环,脚上穿鞋指有菌托,这类蘑菇千万不能采食。

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毒绳伞 高海波介绍,一旦发生误食野生毒蘑菇后,要立即去大医院治疗,请专家鉴定有毒蘑菇种类。

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致命白蘑菇 野生蘑菇有毒品种多,且毒性成分复杂,食用后引发中毒症状表现各异,病死率高,且没有特效治疗方法。 提醒广大市民: 勿采、勿食不明品种野生蘑菇, 不要轻信不科学的鉴别方法; 对于市场上售卖的野生蘑菇也要警惕。 一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状, 中毒者要立即催吐, 并尽可能携带剩余蘑菇尽快就医! 

来源:十堰晚报、十堰市疾控预防控制中心

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