这个食材吃了能让你明目、养血、抗疲劳，多种吃法随你挑

枸杞子自古就被称为“生命之树”。秦汉时期的《神农本草经》载：“枸杞子……久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”

枸杞，个头虽小，但是食疗养生功效却很大。不可忽视，更不能不知道它的一些具体的吃法，今天我给大家分享我对枸杞的认知和吃法。

“粒粒朱实莹如玉，好与闺人缀玉钗”这是著名作家周瘦鹃对枸杞的赞誉之词。大家看到我配的这个图，还真应景了。

枸杞是一味名贵的“药食两用”的药材，自古以来就受到大家的喜欢。我国早期的药用枸杞就是西北地区采集野生枸杞的产品，在秦汉时期的医药书籍中已经有药用枸杞的记载。因为它的味道甘甜，它平性。对肝和肾有养护作用。现代人都重视健康养生，通过日常食物和药食同源的食材来调养身体。这是非常正确的养生之道，也是预防疾病，未病先防的一种自我保健。

一.枸杞的品种

市面上的枸杞也有好多品种和级别。大家最熟悉的就是宁夏的中宁的枸杞，除此之外还有中华枸杞，新疆枸杞，黑果枸杞，云南枸杞，柱筒枸杞、截萼枸杞。共有7个大品种，枸杞的分级标准因每个品种而不同，分为一般枸杞的国家分级标准和新疆枸杞的分级标准。

二.枸杞的健康功效

比较多，我列举几个常见的：

1.补益肝肾

枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、氨基酸和多种不饱和脂肪酸及多种维生素等有效成分，甜菜碱可以抑制脂肪在肝内沉积，并促进肝细胞的新生，养肝护肝。而且，枸杞对乙醇所导致的丙氨酸氨基转移酶升高有良好的抑制作用，对大量饮酒所造成的肝损伤具有一定的保护作用。枸杞还能明显促进造血细胞增殖的作用，增强人体的造血功能。

2.缓解疲劳

枸杞是一种具有强韧生命力的植物，非常适合用来抵抗疲劳。其中含有的枸杞多糖能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。枸杞还能提高人体的适应性防御功能，使人遇到如缺氧、寒冷、失血等伤害性刺激时忍耐承受能力增强。

3.健脑，增强记忆力

枸杞多糖可以显著改善脑缺血所致的行为障碍及脑卒中的症状，可显著地改善其学习、记忆能力，并促进其学习能力的恢复。枸杞多糖对缺血性脑损伤有明显的修复作用。

三.枸杞的食用方法：

枸杞菊花茶：菊花清热、明目；枸杞补肾益精、养肝明目；两者一起搭配，做茶饮适宜。对于办公室看电脑多的人，熬夜的人，看书多的人。

枸杞黄精牛腩汤 枸杞养肝明目、黄精补气养阴，与牛腩一起炖，对于筋骨软弱、风湿疼痛适宜。

枸杞百合粥：枸杞和干百合浸泡之后，取适量与大米一起熬粥，润肺止咳、补血安神。

枸杞莲子羹，用枸杞和莲子适量，再加一点银耳，一起做成羹。作用是补气养血、养心益肾。

枸杞牡蛎粥，枸杞适量与牡蛎和大米一起煮粥，固肾气。

枸杞与花椒一起入菜，作用是温中散寒、除湿止痛。

枸杞搭配羊肉，暖中补虚、提供免疫力。

枸杞与牛肉一起搭配，益气养血、延缓衰老。

枸杞与豆浆一起搭配，安神补肾、改善心肌营养。

枸杞与桂圆一起搭配，调养气血。

一颗小小的枸杞，带给我们这么多的健康功效，助力我们的身体康健。大家记得每天吃一点枸杞，哪怕是嚼上几个也不错。