植物奶、高钙奶...有关牛奶的9大误区，父母都掉坑了！

近日，有关牛奶的一些“传说”又悄无声息地出现在我们的视野中。这个作为日常生活中的『补钙神器』，总是背上“致癌”、“激素”、“防腐剂”、“食物相克”等的黑锅。各种言论集结在一起，让很多人对它存在了很多误解。

其实，牛奶是优质的蛋白质来源，富含多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸，是不折不扣的“黄金液体”。

不过，关于网上盛传的牛奶谣言，你信了几个呢？

针对网上有关牛奶的9大热讨言论，我们请教了北京新世纪儿童医院营养科王晓纯给出答案：

01

喝牛奶治癌？

谣言！！！

牛奶不仅能满足蛋白、钙等常规营养物质的需求，而且能够提供种类繁多的维生素A、维生素B12、钾、镁等营养元素，这些功能活性物质能增强人体免疫功能，具有抗氧化和疾病预防的功效。

02

牛奶不能空腹喝？

不绝对！！！

很多人不能空腹喝牛奶，是因为有乳糖不耐受的问题（比如拉肚子），这种情况下，确实不要空腹喝，推荐先吃些其他食物，然后少量多次饮用，严重者直接选择酸奶、无乳糖奶等。

03

补钙还是蔬菜好？

谣言！！！

由于各国人的饮食习惯不同，获取每日所需的钙质饮食习惯也就不相同。但是，确实有一些深绿色蔬菜，比如荠菜含钙量比牛奶高，甚至是牛奶的3倍，但人体的吸收效果却不如牛奶。

所以，想要补钙还是应该依赖动物性食物，牛奶便是最佳选择。

04

中国人的胃不适合喝牛奶？

不一定！！！

在家族群里，长辈们经常会分享这样的养生文：中国人与欧洲人种不同，以素食为主，无褔享受牛奶这种寒湿的食物。中国人喝牛奶会腹泻，这是因为牛奶的寒性伤了脾胃。 其实，很多中国人喝了牛奶会出现腹泻，不是因为被牛奶的寒性伤了脾胃，而是因为牛奶里含有乳糖，而大部分中国人身体里缺少这种分解乳糖的酶。这也是为何喝酸奶或者舒化奶时就不会腹泻了。 也正因为中国人喝奶较少，身体内可分解乳糖的酶面临“纷纷失业”。有数据显示70%中国人是天生适合喝奶，消化乳糖的能力是非常正常的。

05

晚上喝牛奶可以催眠？

不一定！！！ 

牛奶中的确有镇静的成分，但含量不高，所以它对睡眠的影响不大。但是有睡眠不好，因为晚餐吃得不足，导致夜里饿醒，所以睡前喝一杯奶能让晚上睡得更踏实。需要注意的是，乳糖不耐受人群一定不能空腹喝奶。

06

植物奶、高钙奶更补钙？

谣言！！！

植物奶，它的好处在于，对于乳糖不耐受的人群来说不会引起肠道反应。因此，有不少家长会选择将植物奶代替牛奶作为宝宝日常牛奶的来源。需要注意的是，植物奶的能量和饱和脂肪酸普遍比牛奶低，而婴幼儿及儿童主要的需从母乳、奶粉及牛奶中摄取成长必要的营养，因此家长不应自行以植物奶取代动物奶类，避免引起健康风险。若有特别需要，最好咨询儿童营养师的建议。高钙奶，被认为更能补钙，备受追捧。其实，牛奶本身就含有充足的钙量，高钙奶比普通牛奶的钙只高约10mg/100ml，并没有很大变化。并且，补钙要考虑人体吸收的效果，并非吃多少补多少。    

07

价格越贵，牛奶营养价值更高？

谣言！！！

超市中经常售卖的牛奶有两种包装：一种是常温保存30天的利乐包，价格实惠；另一种是保质期只有7天的巴氏杀菌牛奶，放在冷藏柜，价格相对较高；很多人会认为价格越贵，牛奶的营养价值会跟高。其实，这两种奶的区别只是在于储存环境的要求不同，营养价值则差别不大。

巴氏杀菌采用的是低温杀菌的方法，只杀死致病菌，保留有益生菌。而利乐包装的常温奶通过高温瞬间杀菌的方法，把牛奶中一切微生物全部杀灭，因此保存时间更长。

08

牛奶带包装进行微波炉加热？

不提倡！！！

若想喝热牛奶可以用100°C一下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热即可。 或者将牛奶倒入微波炉专用容器，加热1分钟左右就行了。

09

吃药前后能喝牛奶吗？

不一定！！！

吃药前后不能喝牛奶，对于慢性疾病患者的中老年人尤其需要注意。轻者影响药效释放。 关于婴幼患儿吃药可否喝奶，需要特别咨询医生建议。 因为有些牛奶与药物同食，可在药物表面和胃粘膜形成一层薄膜，待薄膜被消化后，药物已错过了最佳吸收期。 服药与喝牛奶至少间隔一定时间。