维生素多个品种价格大涨:经常吃新鲜水果和蔬菜,还需要补充维生素吗?

2020
04/17

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MV医学微视
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经常吃水果和蔬菜,还需要补维生素吗?

4月16日,据中国证券报报道,全球疫情蔓延影响供给端,维生素多个品种涨价。

据了解 ,4月15日,维生素D3市场报价350-450元/公斤,较年初上涨255元/公斤,涨幅最高达268%。维生素A和维生素C分别较年初上涨240元/公斤和11元/公斤,最大涨幅达77%和最大涨幅逾50%。

那么,这么贵的维生素到底有哪些作用?经常吃新鲜水果和蔬菜还需要补充维生素吗?健康人需要额外补充维生素制剂吗?

维生素有哪些作用?

维生素是维持人体正常生理所必需的有机化合物。由于它在人体内合成不足,或者无法合成,必须通过外来的食物进行补充。

维生素是个大家族,它的结构差异比较大。在药学上,通常按照它的溶解度,分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

比如维生素A、维生素D是脂溶性维生素;维生素B族、维生素C是水溶性维生素。 

每种维生素都参加了人体内某种物质的正常代谢,虽然它的需求量很少,但是每一种都不可或缺。

一旦出现缺乏,就可能发生疾病,比如:

维生素A缺乏,可能会出现干眼症;

维生素B缺乏,可能会发生口腔溃疡;

维生素C缺乏,可能会导致牙龈出血;

维生素D缺乏,可能会造成儿童佝偻病。

经常吃新鲜水果和蔬菜就不会缺乏维生素吗?

在水果和蔬菜中,含有大量的维生素,但是无法完全满足人体所需,比如婴幼儿最需要的维生素D,是脂溶性维生素,在水果和蔬菜中几乎不存在。

中国营养协会推荐的《中国居民膳食指南》上,特别强调的是“品种多样,谷物为主”。

如果单靠水果和蔬菜来补充维生素,是不全面的。

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 健康人需要每天额外补充维生素制剂吗?

如果一个健康的成年人,能够正常合理且科学饮食,保持充分的户外活动,就不需要额外补充维生素。

而孕产妇、老年人、儿童则需适量的补充不同的维生素。由于疾病造成维生素缺乏的患者,则要在医生的指导下,针对疾病来补充适当的维生素。

所以,健康的成年人如果没有相关的疾病,是没有必要去买一些维生素片剂去吃的。

【 健康人需要每天额外补充维生素制剂吗?】

专业知识来源于:冯端浩 

中国人民解放军总医院第八医学中心 药剂科 科室主任

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