育儿1分钟：酸奶PK乳酸菌饮品

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营养价值的区别

首先，乳酸菌饮品的营养成分不及酸奶。酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，这样不但特别易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内有害细菌的繁殖，有助于儿童消化系统的发育和免疫力的增强。此外，酸奶中的胆碱，还能起到降低胆固醇的作用。而乳酸菌饮品，也就是乳酸饮料，只是一种含奶饮料，而非牛奶，并且由于添加了大量的水、糖和果汁，营养远不及酸奶。 其次，乳酸菌含量有很大差别。活性乳酸菌是酸奶区别于乳酸菌饮品的主要成分，它“负责”分解出对人体有益的物质，具有促进营养吸收、调节肠道功能等多种保健作用。但一般的乳酸菌饮品却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数乳酸菌饮品中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。 

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购买时如何区分   

首先，看蛋白质含量。这是分辨酸奶和乳酸菌饮品最主要的分界线，如果包装上的营养成分表中标着蛋白质含 量≥1克，就是饮料；蛋白质含量≥2.9克才是酸奶。 其次，看是否有水。配料表上注明含“水”的就是乳酸菌饮品，酸奶是不含水的。 最后，看名称。看看包装上是否标有“饮料”字样。

酸奶知识问与答   

Q:果味酸奶和原味酸奶哪个更营养？

A: 果味酸奶与原味酸奶的营养成分并没有太大区别。但是，由于果味酸奶在制作过程中可能会加入一些食用香精，因此，原味酸奶相对于果味酸奶更适合孩子。 如果孩子不喜欢喝原味酸奶，喝果味酸奶也是可以的。你也可以在家自制果味酸奶，把新鲜的水果切碎与原味酸奶搅拌即可。   

Q:孩子每天喝多少酸奶比较合适？

A: 3岁以下的孩子，一天饮用200毫升左右即可。因为酸奶在胃肠道内的消化时间相对较长，过多饮用酸奶，容易让孩子有饱腹感，影响其他食物的摄入量。 可能有的孩子会对酸奶中的食物添加剂（如食用色素）过敏，所以建议父母尽量给过敏体质的孩子喝原味酸奶。   

Q:酸奶与牛奶哪个补钙效果更好？

A: 实际上酸奶与牛奶中的钙在含量和比例上没有太大的区别，但是由于酸奶中的乳酸可以有效增加钙、磷的溶解度和利用度，因此，酸奶中的钙更容易吸收。    

--本篇内容节选自：由新世纪儿童医院专家组编著的《儿科专家教你养儿育儿》

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