上海市民“不良生活方式排行榜”出炉，《健康上海行动》精准狙击

作者：高雅静 宋琼芳

每天久坐不运动、油炸烧烤加腌腊、外卖宵夜不可少？小心，一大波“生活方式病”正向你赶来，还不速速围观这张“不良生活方式排行榜”！

4月13日，由上海市爱国卫生运动委员会办公室、上海市健康促进委员会办公室、上海健康医学院、上海市健康促进中心共同开展的“影响市民健康的不良生活方式”社会调查结果出炉。

图源：现场拍摄

去年8月出台的全国首个省级中长期健康行动方案《健康上海行动》，强调“每个人是自己健康第一责任人”。为更有针对性开展健康知识普及、更有效进行全民健康教育，市爱卫办、市健促办携手上海健康医学院、市健康促进中心共同开展“影响市民健康的不良生活方式”社会调查，对上海市民的不健康生活方式进行“大摸底”。

上海市健康促进中心主任吴立明介绍，作为《健康上海行动》首批项目之一，此次社会调查以健康四大基石为基础，结合《上海市公民健康素养核心信息72条》，列举出50条影响市民健康的不良生活方式，包括一般人群存在的不良生活方式（20条）和青少年、老年人、职业人群中存在的不良生活方式（各10条）。

去年12月18日启动后，通过“上海发布”、新民晚报新民网、“健康上海12320”、《上海大众卫生报》进行线上线下共同投票，社会反响积极，共有7600多位市民踊跃参与，本次活动随机抽取20位幸运市民，他们将获得上海市第六人民医院提供的价值1000元健康体检包。

“久坐不动”成现代人“第一不良生活方式”

专家：设定小目标，少坐多动并不难

“不健康生活方式日渐普遍，由此引起的疾病问题日益突出，然而只要及时发现健康危险因素，‘生活方式病’完全可防可控。”上海健康医学院院长黄钢介绍，自2017年以来，上海健康医学院每年发布《中国城市健康生活报告》蓝皮书，持续研究城市居民健康生活及其改善情况。

此次“影响市民健康的不良生活方式”社会调查结果中，针对一般人群的常见不良生活方式，排名前三分别是：“久坐不动，缺乏体育锻炼”，占82%；“常吃油炸、烧烤和烟熏食品”，占79%；“三餐不规律，经常不吃早餐或深夜餐食”，占78%。同时，“久坐不动”也是职业人群“生活方式病”的“第一名”。

此次社会调查特聘专家、上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧教授指出，随着生活节奏加快，手机、电脑普及，导致人们久坐时间增加、体力活动减少，然而久坐不利于人体新陈代谢, 会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等患病风险。

如何“少坐多动”？专家表示，未必要执着于健身房锻炼，可根据自身情况设定具体、可衡量的运动小目标。例如，在午餐时间或工作休息时散步 20 分钟；每静坐1小时后起身倒水或是动几下；晚饭后与家人一起散步；一边看电视一边做简单的拉伸运动等。

油炸、烧烤、腌制、隔夜菜“组团”偷袭

专家：“一老一小”都要严把饮食关

针对青少年的不良生活方式调查结果显示：“经常吃油炸、烧烤食品”，占80%，排名第一；此外，常喝含糖饮料、常吃外卖、零食点心代替正餐等不良饮食习惯也有较高票数，这些不良饮食习惯都会增加胃肠道炎症、肥胖等风险。

专家认为，学校应对青少年开展营养饮食宣传教育，限制校内零食销售；食堂及家庭减少油炸、烧烤食物，以蒸煮烹饪为主；家长配合学校做好监督，鼓励孩子多饮白开水、少喝含糖饮料；政府部门应加大食品安全监督管理，制定和颁布规章制度限制外卖餐饮进入校园，减少学校周边零食快餐店，坚决杜绝食用野生动物。

针对老年人的不良生活方式调查结果显示：“经常吃腌制食品、贮存不当的隔夜饭菜”，占77%，排名第一；此外，“烧菜过量添加食盐、酱油和糖”也是老年人常见的饮食习惯问题，包括通过各种途径如咸菜、味精等摄入盐的量。专家表示，腌制品中存在大量亚硝酸盐和硝酸盐，长期食用腌制食品会增加多种疾病风险；吃隔夜菜同样危害健康，烹调处理后的亚硝酸盐含量会在3-4小时后明显回升。因此，家人要积极向老年人宣传健康饮食，鼓励老人多吃新鲜蔬菜水果，确保微量元素摄入，另外每天保证充足的饮水。

同时，建议老年人饮食口味要清淡，烧菜时少放盐、少放糖，咸味不足的食品加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料；多吃蒸南瓜、蒸甘薯、生黄瓜等，无盐却仍然新鲜美味；少吃高盐食品如咸菜、咸肉、酱菜等，以及鸡精、味精、豆豉、海鲜汁等“含盐大户”；烧菜时最后才放盐，家里“控盐勺”用起来，方便控制一天的摄入量。

外卖宵夜“防不胜防”

专家：三餐规律才能重拾健康

针对职场人群的不良生活方式调查结果显示：“三餐饮食无规律，经常不吃早餐、吃外卖、深夜餐食”在职场人群中多有体现。这些不规律的进食时间和进食频率会影响正常代谢，增加肥胖、高血压、糖尿病等患病风险；同时有些食品也缺乏一定的安全保障。

如何做到“三餐规律”？专家建议，减少晚上6 点以后高热量进食，避免深夜进食；减少含糖饮料摄入量，主动积极监测体重，若一定要喝饮料，尽量选择无糖的茶和咖啡；在自家干净卫生的厨房内烹饪，不仅能保障食材新鲜营养，还能养成规律饮食良好习惯；如果实在需要点外卖，选择有正规食品经营许可证的餐饮机构，在点餐的食物种类和比例上结合居民营养膳食宝塔建议，以蔬菜、谷物为主，注重食物种类多样性，避免油炸、烧烤类食物。

“此次社会调查有助于更精准、更科学、更全面开展全民健康生活方式行动。”据上海市爱卫办（市健促办）副主任、市卫生健康委健康促进处处长王彤介绍，今年1月起，上海启动向全市800多万户常住居民家庭免费发放健康礼包，截至目前，全市已完成配送320万套，范围涉及11个区，其中金山、奉贤、嘉定已全部配送完毕，预计5月下旬发放工作将全部完成，把居家健康知识送进每一户家庭。

此外，上海市健康促进中心还将联合上海健康医学院开展“上海市健康生活方式活动月”等系列宣传活动，并针对青少年、老年人和职业人群，通过健康大讲堂、健康科普知识竞赛等形式，广泛宣传健康生活方式相关知识，让上海市民告别“生活方式病”，强化全民健康意识，提升健康素养水平，用行动创造高品质健康生活，用行动打造健康之城！

附录表——

影响市民健康的不良生活方式（前十）

1、久坐不动，缺乏体育锻炼

2、经常吃油炸、烧烤和烟熏食品

3、三餐饮食无规律，经常不吃早餐或深夜餐食

4、常吃外卖，暴饮暴食，用零食点心代替正餐

5、烧菜过量添加食盐、酱油和糖

6、吸烟

7、常常喝含糖饮料

8、过量饮酒

9、作息不规律，经常熬夜，睡眠不足

10、每天喝水少，口渴才喝水

影响青少年的不良生活方式（前五）

1.经常吃油炸、烧烤食品

2.常常喝含糖饮料

3.常吃外卖，暴饮暴食，用零食点心代替正餐

4.三餐饮食无规律，经常不吃早餐或深夜餐食

5.久坐不动，缺乏体育锻炼

影响老年人的不良生活方式（前五）

1.经常吃腌制食品、贮存不当的隔夜饭菜

2.烧菜过量添加食盐、酱油和糖

3.久坐不动，缺乏体育锻炼

4.吸烟

5.过量饮酒

影响职业人群的不良生活方式（前五）

1.久坐不动，缺乏体育锻炼

2.三餐饮食无规律，经常不吃早餐、吃外卖、深夜餐食

3.作息不规律，经常熬夜，睡眠不足

4.长时间使用电子产品（电脑、手机、游戏机等）

5.盲目靠代餐减重，不吃主食，用零食点心代替正餐