育儿1分钟：午餐怎么吃饱最营养

除了午餐应占全日食物量的40%以外，妈妈们还要重视午餐中食物的搭配。

1、粗细搭配   

现在的宝宝吃的基本都是精米精面，而很少接触粗粮杂粮。从口味上来说，精米精面要比粗粮可口；单从营养方面来说，粗粮杂粮的营养价值相对来说要更高一些。所以从均衡膳食的角度看，五谷搭配、粗细搭配很重要。 粗粮相比于精米精面，能够提供给宝宝更多所需的膳食纤维、维生素及矿物质。但父母应该注意，如果宝宝消瘦以及肠胃功能较弱，便不宜多食粗粮杂粮。因为粗杂粮会造成宝宝较强的饱腹感，又不像精米精面相对容易消化吸收，故过多食用会引起宝宝的肠胃不适、消化不良和体重增长缓慢。因此，粗粮对宝宝而言虽然重要，但父母要把握好喂养的“量”，适可而止。建议粗杂粮的供给量不要超过主食总量的20%，并且对于1岁以内的宝宝不建议食用。 

2、荤素搭配  

荤素搭配是指午餐中既要有荤菜又要有素菜，既要有动物性食物又要有植物性食物。妈妈在为孩子安排膳食时，为了避免遗漏某些食物种类，可以将食物进行简单的品种分类，以便于更好地为孩子提供营养的饮食。如主食包括米、面及各种杂粮；蔬菜包括根茎类（土豆、萝卜等）、叶类（白菜、菠菜等）、瓜类（冬瓜、丝瓜等）、豆类（豇豆、扁豆等），菌类等；动物性食物包括红肉（猪肉、牛肉、动物内脏等）及白肉（鸡、鸭鱼虾及海产）。

为了保证孩子能够更好地从不同食物中摄取到全面均衡的营养，这里建议家长每天为孩子安排2种以上的主食，6种以上的蔬菜水果以及2种以上的动物性食物。只有做到食物品种的多样搭配才能达到膳食的均衡。