吃洋葱杀菌抗病毒、降血脂？洋葱的秘密营养专家一次说透

洋葱只是一种普通食品，食用并不会有降血脂的作用。洋葱，一种可以烹制成多种美食的食物，无论是中餐（洋葱木耳、洋葱鸡蛋等）还是西餐（洋葱汤、洋葱牛奶等），都离不开洋葱的点缀。作为一种与蒜、葱同属的“辛辣食品”，洋葱在食品圈里有着极高的“威望”，有人甚至将其誉为“蔬菜皇后”。既然如此，常吃洋葱对身体有哪些好处？理性对待这种“基础蔬菜”，常吃有益，但不可神化。

洋葱，总体来看，它是一种“低热量、高水分、富含膳食纤维的普通蔬菜”，和普通蔬菜不同的是，洋葱中还含有不少的保健物质，比如说含硫化合物、类黄酮、前列腺素A等物质；正因为含有这些物质，食用后会有一定的补充作用。

经常吃洋葱，对身体有哪些实质性好处？

• 增强食欲，让你变得更爱吃饭：

洋葱和葱、蒜一样，有着辛辣且独特的味道，食用可以增强我们的食欲，让大家变得更爱吃饭，品鉴更多美味的餐食。

• 填充每日蔬菜摄入量，补充各类营养物质：

对于很多人来说，每日的蔬菜摄入量并不能满足300—500克（《中国居民膳食指南》中的推荐量），而洋葱的经常摄入，就有补充蔬菜摄入量的作用。

另外，任何一种食物都有着它独特的“营养物质构成”，洋葱同样如此，无论是膳食纤维还是含硫化合物，再或是前列腺素A，食用会有不错的补充作用，从而也能起到一定的预防营养素缺乏症的作用。

• 促进肠道代谢，有助于预防便秘：

这个作用比较现实，洋葱中含有一定量的膳食纤维，食用之后会有一定的促代谢、增强饱腹感的作用，这样更有利于预防便秘等肠道问题，促进肠道健康。

• 抛开营养物质的剂量来看，吃洋葱有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用：

洋葱中含有一定量的含硫化合物，常吃可以起到杀菌、消炎的作用；洋葱还含有一些前列腺素A，常吃对血管有健康促进作用，降低血液粘稠度，预防动脉硬化等心脑血管疾病；洋葱中含有一些类黄酮物质，常吃可以起到抗氧化的作用，有助于美白、抗衰老。

当然，您对这些作用并不能迷信，这些作用都是在不谈食用量和营养物质的含量的前提下说起的，并不能盲目信赖。

健康吃洋葱，想跟您说两件事：

• 关于“烹调”：

第一件事，想和您聊聊关于“洋葱的烹调”。如果您想生吃洋葱，推荐您选择白洋葱，水分含量较高，且甜度较高，口味更利于人体接受；如果想感受洋葱辛辣的味道，可以选择生吃紫皮洋葱，这样能吸收更多的营养物质。

另外，建议您可以用各种蔬菜与洋葱一同拌着吃，比如木耳、青椒等蔬菜，增添美味与营养。

• 因人而异：

第二件事，洋葱虽然是一种不错的蔬菜，但也并不是人人都能吃。对于胃肠敏感的人群，不建议生吃，更不建议大量吃；对于本身对洋葱过敏的人来说，请拒绝摄入。

洋葱，不错的食材，诱人的美味，优质的营养，可以吃，但要“健康品鉴”。

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