春天里 | 疫情下的三百六十行⑯

2020
03/27

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晔问仁医
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谢谢你,每一个普普通通的人

一抹阳光

照亮一切阴暗

毕竟在疫情下,

还有很多感动暖心的瞬间,

像冬日的阳光,

温暖着每一个人的内心,

春天的脚步近了~

Always be some sunshine to light up 

“山川異域 風月同天”

疫情,强行打断了时间的连接,在隔离、空白和生死间,将日常生活的本质呈现了出来。有人说,这是一次考验,对每行每业都是。是的,当疫情降临时,没有一座孤岛,谁也无法独善其身。在各个行业的普通人,面对灾难时的私人记述,已经超越了个体经验的意义,具有了普遍性的价值。

最近,我们连线采访了数十位疫情下的普通人,他们也许不能代表一个行业群体,但依然可以作为一个时代的见证,也是一份重要的历史文本。因为,他们用自己的故事讲述了某种可能。通过这些采访,我们看到了关乎整个社会,大多数行业的真实状态,非常时期,这些平凡世间百态,显示出了真实的人性,尽管有无奈、迷茫,依然有乐观、信念,还有力量。

01“想要的简单,无非是平安喜乐”

曙悦,女,48岁

职业:珠宝业,深圳市遇尚悦姬文化传播公司创始人,《尚悦坊》坊主

地点:深圳 

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唐晔:您介绍一下您的店好吗,最近店里的生意怎么样呢?

曙悦:谢谢。我的小店叫尚悦坊,做原创的设计款首饰,每一款只有一件,不走量,大部分以中国传统的花丝镶嵌工艺、点翠等为设计的主调性。之前的生意挺不错的,一年营收三四百万吧,有给客人的定制单,也有客人到店买现货。在疫情之前,我的小店人来人往,最夸张的一天,接待了近三十批客人,因为小店布置雅致,还有一个布满鲜花、可以喝茶聊天的庭院,所以成了顾客流连忘返的场所。但是疫情开始后,除了一些零零散散的私人订制的订单——也都是非常熟悉的老朋友,新的顾客人基本没有,小店已经停了两个月了,员工也都在家里休息,但是房租、工资、水电费这些成本还得继续开支。实体店生意都不好。

唐晔:那么,这两个月您的感受如何?

曙悦:不怎么想折腾了。市场恢复起来很难,我想慢慢享受生活了。之前希望多多赚钱,现在觉得,钱够花就好,没有订单就没有订单呗。当然,我也做过挽救的努力,但是,疫情也会改变人们的消费方式,或者消费理念,大家关心的,目前肯定不是锦上添花的物件,而是各自的烦恼——复工复业复学、健康医疗家庭等等,我还是顺其自然吧。

唐晔:一次疫情可能会改变您今后的人生?

曙悦:是的,在家听听音乐,追连续剧,在网上学习如何种菜种花,学习烹饪,日子过得非常充实。这也是一种新的人生。

唐晔:您目前最关注什么呢?

曙悦:现在的想法特别单纯,最近在家天天做饭,觉得厨艺进步飞快,生活非常规律,每天带着妈妈在自家庭院晒太阳、散步,自己有空就跑跑步,做做瑜伽,把肩周炎都练好了。我觉得这样挺好,回归了本应该有的生活中,原先忙忙碌碌,满脑子都是客户的事,现在真的可以好好关注自己,善待自己,把身体和生活调整好,当然,生意还是要做的……欲望不会特别强烈了,不会去追求“一定要怎么怎么”。其实,想要的简单,无非是平安喜乐。

02“在危机中,学会看积极的一面”

毛勇,男,33岁

职业:餐饮、食品行业,新雅营销策划副总监

地点:上海

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唐晔:毛总,请问这次疫情,对新雅食品产生怎样的影响呢?

毛勇:好的。新雅食品其实跨越着两个行业:餐饮行业与食品工业。老字号的“新雅”,从1926年诞生,餐饮业形式发展到现在,而2000年以后,又在松江发展了食品工业。这里,我想先说说餐饮行业。

疫情已经两个多月了,餐饮势必有影响。疫情期间,我们一直是开门做生意的,但是堂食肯定没有恢复到从前的平均水平,我想绝大多数同行都一样。但是,从另一方面来讲,可能给我们一次难得的学习、合作机遇——比如,互联网外卖行业。我们作为老字号,过去从未涉及过外卖行业,今年2月,我们与“美团外卖”进行了合作,南京东路店堂招牌菜变成了单人套餐形式——周围有许多写字楼,我们的外卖生意做得还不错。所以,从好的方面来看,我们拥抱了互联网外卖,如果疫情结束后,外卖就成为我们额外的收获了。

再说到我们的食品工业,在2006年,我们推出了新雅半成品菜,几乎都是新雅的招牌菜,消费者买回家,想吃的时候,起油锅简单烹饪一下,口感与堂食的味道相差无几。而半成品菜在疫情期间,非常契合消费者的需求,淘宝、京东、盒马生鲜、叮咚买菜都可以买到,这方面的业务,我们是有增量的——往年三四月份是半成品菜的淡季,现在却又抢购的态势,这又是在疫情期间,发现属于我们自己的优势。不过,在产品品种上,我们还要扩充,不止做半成品菜,还要研究汤料、粥、面、米等等,进一步把烹饪的兴趣交给顾客,哪怕是所谓“厨房小白”,也拥有一起DIY下厨的乐趣。

唐晔:在疫情期间,给您带来最大的感触是什么呢?

毛勇:在危机中,学会看积极的一面。疫情期间损失最大的是,旅游业、娱乐业、餐饮业,这是无法避免的。但是不等于坐以待毙,还是要寻求合适的突围。从市场角度看,互联网进入生活以后,改变最大的是餐饮业的形式——这方面将来可能会有更大幅度的改变,所谓“前置仓模式”,将仓库从商家后台,放在居民区门店后台,半小时送到家,这将是主流趋势,商家可能需要迎合这种模式。原来我们的专卖店只是顾客进店购买,现在是不是可以变成送货上门的模式,这些都值得思考。

唐晔:有人说,疫情过后会迎来报复性消费,您认为呢?

毛勇:对餐饮来说,可能会有一波报复性消费,这也取决于商家的营销策略,以及顾客兜里的“银子”。但我认为,疫情过后,消费形态改变是显而易见的,顾客的购物模式也会有一个大的进步,一切会向着更方便、更健康、更安全的方向发展,那我们就要积极改变自己固有的模式,做出更多努力。

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总有一些阳光

站好自己的岗位

每个人都承担起保卫我们的义务,那份心啊,太真了。

因为内心善良,他们见不得受苦受难。

因为有责任感,他们做不到袖手旁观。 

疫情下的普通人,让我们一起度过这个特殊的春天。

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谢谢你

每一个普普通通的人

有你们在,我们一定能赢

 

-END-

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